Carrot milk Recipe: इस दूध को बनाने के लिए पकी हुई गाजर प्यूरी (puree) को दूध में डाला जाता है और इलायची और दालचीनी डालने से इसका स्वाद बढ़ जाता है. कटे हुए बादाम और केसर से गार्निश करके सर्व करें.
गाजर दूध की सामग्री-Ingredients of carrot milk
-2 गाजर (छिली हुई)
-2 कप दूध
-दालचीनी स्टिक (Cinnamon stick)
-इलायची
-स्वादानुसार चीनी
-4-5 बादाम (उबले और कटे हुए)
-केसर के रेशे (वैकल्पिक)
गाजर दूध बनाने की विधि-Method of making carrot milk
1.गाजर को छीलकर काट लें और प्रेशर कुकर में थोड़ा गलने तक पकाएं.
2.पकी हुई गाजर और कटे हुए बादाम को ब्लेंडर (chopped almond) में थोड़े से पानी के साथ डालकर प्यूरी बना लें.
3.अब एक पैन में दूध गर्म करें, उसमें लौंग और दालचीनी डालकर उबाल लें. आंच कम करें और इसे लगभग 5 मिनट तक उबलने दें.
4.इसमें गाजर की प्यूरी डालकर मिलाएं और 3-4 मिनट तक चलाएं. केसर और चीनी भी डाल दें. सब कुछ अच्छी तरह मिला लें.
5.एक गिलास में डालें, कटे हुए बादाम और केसर से गार्निश करके सर्व करें.