Life Style लाइफ स्टाइल :100 ग्राम पैक कसा हुआ ग्राना पैडानो
1 रोज़मेरी की टहनी, पत्ते चुने हुए और बहुत बारीक कटे हुए
1-2 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च (स्वादानुसार)
3 बड़े चम्मच मैदा
1.8 किलोग्राम आलू, छीले हुए और बड़े टुकड़ों में कटे हुए
4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल ओवन को गैस 6, 200°C, पंखा 180°C पर पहले से गरम करें। पनीर, रोज़मेरी, काली मिर्च और आटे को एक साथ मिलाएँ।
एक बड़े सॉस पैन में पानी उबालें। आलू डालें और उबाल आने पर 3 मिनट तक पकाएँ। अच्छी तरह से पानी निथार लें, फिर आलू को जल्दी से सूखे सॉस पैन में वापस डालें। पनीर का आटा डालें, ढक दें और (ओवन के दस्ताने का उपयोग करके) पैन को अच्छी तरह हिलाएँ जब तक कि आलू समान रूप से लेपित न हो जाएँ।
एक बड़े बेकिंग ट्रे पर तेल डालें, आलू डालें और कोट करने के लिए पलट दें। 1 घंटे तक भूनें, 40 मिनट के बाद पलट दें, जब तक कि बहुत सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।