Broccoli Soup Recipe: अक्सर गाजर, लौकी, टमाटर का सूप पीते रहते है। क्या आपने कभी ब्रोकली का सूप पीया है? ये स्वाद में जितना लाजबाव होता है, उससे कही ज्यादा सेहत के लिए अच्छा होता है। अगर आपने ब्रोकली का सूप नही पीया है, तो आज ही इस सूप को अपने डाइट में शामिल करें। साथ ही हम आपको आज इस मजेदार सूप की रेसिपी के बारे में बताने वाले है। सर्दियां भी चल रही है और इस सूप रेसिपी को ट्राई करने का अच्छा मौका है। तो चलिए जानते है इस मजेदार सूप की रेसिपी के बारे में।
सामग्री
2 कप ब्रोकली
आधा कटोरी भीगे हुए बादाम
1 बारीक कटा हुआ प्याज
4 लहसुन की कलियां
1 कप लौकी
2 चम्मच बटर
1 चम्मच काला नमक
आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
1 चम्मच चाट मसाला
नमक स्वादानुसार
ब्रोकली सूप बनाने के लिए सबसे पहले ब्रोकली और लौकी को काटकर अच्छे से धो लें।
अब प्याज और लहसुन को बारीक काट लें।
इसके बाद गैस पर प्रेशर कुकर गर्म करें। इसमें 2 बड़े चम्मच बटर डाल दें।
बटर जब गर्म हो जाएं, तो इसमें बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन डाल दें।
अब इसे भूनना शुरू करें। इसे तब तक भूनना है जब तक लहसुन की गंध ना चली जाएं।
कुछ देर के बाद इसमें धुली हुई लौकी और ब्रोकली को डालकर फ्राई करना शुरू करें।
जब ये अच्छे से फ्राई हो जाएं तो इसमें स्वादानुसार नमक डाल दें और सब्जियों को अच्छे से मिला लें।
अब इसमें 3 कप पानी डालकर कुकर को बंद कर दें।
इसे 3 सीटी आने तक पकने दें।
कुछ देर का बाद कुकर को खोलकर चेक करें। अगर सारी सामग्री पक गई हो, तो इसे एक बाउल में निकाल लें।
अब ब्लैंडर की मदद से सब्जियों को हल्का ब्लेड कर लें।
इसके बाद भीगे हुए बादाम को मिक्सर में डालकर पेस्ट तैयार कर लें।
अब इस सूप में पीसे हुए बादाम के पेस्ट को मिला लें।
फिर इसमें ऊपर से काला नमक और काली मिर्च का पाउडर मिला लें।
तैयार है आपका गरमागरम ब्रोकली का सूप।