गौडा चीज़ और मुलायम चिकन के मलाईदार और पनीरी स्वाद के साथ, यह ब्रोकली गौडा सूप एक ताज़ा स्वाद प्रदान करता है जो आपको खुश कर देगा और आपको और अधिक खाने की इच्छा होगी! यह सूप रेसिपी ब्रोकली, गौडा चीज़, चिकन शोरबा, प्याज, मैदा और मसालों के मिश्रण के साथ तैयार की जाती है। आप इस कॉन्टिनेंटल रेसिपी को अपने परिवार और दोस्तों के लिए किटी पार्टी और गेम नाइट जैसे अवसरों पर बना सकते हैं। अगर आप अपने प्रियजनों को प्रभावित करना चाहते हैं, तो आपको यह ऐपेटाइज़र रेसिपी ज़रूर आज़मानी चाहिए!
2 मध्यम आकार की ब्रोकली
1 बड़ा प्याज
1 बड़ा चम्मच मैदा
4 कप चिकन शोरबा
1/2 छोटा चम्मच नमक
2 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
2 लौंग लहसुन
1/4 छोटा चम्मच पेपरिका
2 छोटा चम्मच सफ़ेद सिरका
1/2 छोटा चम्मच सफ़ेद मिर्च पाउडर
चरण 1
खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करने के लिए, सब्ज़ियों को तैयार करना शुरू करें। ब्रोकली को बहते पानी में धोएँ और प्याज़ और लहसुन को छील लें। एक कटोरे में ब्रोकली के फूल काटें और तने को मोटा-मोटा काट कर अलग रख दें। प्याज़ को काट लें और दूसरे कटोरे में लहसुन को कुचल लें।
चरण 2
इसके बाद, मध्यम आंच पर एक गहरे तले वाला पैन रखें और उसमें एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो उसमें कटे हुए प्याज़ डालें और पारदर्शी और सुनहरे भूरे रंग का होने तक भूनें। फिर, कुचला हुआ लहसुन डालें और तब तक भूनें जब तक कि कच्ची गंध दूर न हो जाए!
चरण 3
अब, पैन में पपरिका के साथ मैदा डालें और एक बार चलाएँ। ध्यान से, मिश्रण में चिकन शोरबा और कटे हुए ब्रोकली के तने डालें और मिश्रण को धीमी आंच पर पकने दें। जब मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।
चरण 4
जब सामग्री पर्याप्त ठंडी हो जाए, तो उन्हें ब्लेंडर जार में डालें और इसे अच्छी तरह से ब्लेंड करके प्यूरी बना लें। जब यह हो जाए, तो धीमी आंच पर एक पैन रखें और इसमें प्यूरी डालें। प्यूरी को लगभग 5 मिनट तक उबलने दें और फिर धीरे-धीरे कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, जबकि इसे लगातार हिलाते रहें।
चरण 5
इसके साथ ही ब्रोकली के फूल भी डालें। जब तक फूल हल्के हरे न हो जाएँ, तब तक हिलाते रहें, ब्रोकली गौडा सूप तैयार है। इसका आनंद लें!