Breakfast: बेसन से बना ढोकला खाना भूल जाएंगे. पोहा से बना ढोकला आप शाम के वक्त स्नैक्स के तौर पर या सुबह नाश्ते में खा सकते हैं. आइए जानते हैं कैसे बनाएंगे पोहा ढोकला|
पोहा से कैसे बनाएं ढोकला, जानें रेसिपी:
-पोहा से ढोकला बनाने के लिए आपको 1 कप पोहा लें
– इसके साथ ही 1 कप रवा या सूजी पास रखें
-ढोकला में डालने के लिए आपको 1 कप दही और 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा और स्वादानुसार नमक चाहिए|
तड़के लगाने के लिए 1 चम्मच तेल
– 8-10 करी पत्ते
– 3-4 कटी हुई हरी मिर्च, 1 चुटकी हींग लें और 2 चुटकी राई
-रंग के लिए 1/2 चम्मच हल्दी
– पोहे को 2-3 बार पानी से अच्छे से साफ कर लें और लगभग 2 घंटे के लिए भिगो दें
– इसके बाद पोहे से बचा हुआ पानी निकाल दें और मिक्सर में डाल दें और इसका स्मूथ पेस्ट बना लें
– पोहा से तैयार पेस्ट को एक बर्तन में निकाल लें और इसमें सूजी मिला दें
– अब दही को फेंटकर पोहा-सूजी के पेस्ट में मिला दें.
-इसमें नमक डालकर इसे 15 मिनट के लिए ढककर रख दें.
– अब मिश्रण को फेंट लें और इसमें बेकिंग सोडा मिला लें
-प्लेट में तेल लगाकर मिश्रण को फैला दीजिए.
– अब पानी को उबलने के लिए रख दें और उसमें ढोकला वाली प्लेट डालकर 20-25 मिनट के लिए ढककर रख दें.
-अब आपका स्वादिष्ट स्पंजी पोहा ढोकला तैयार है
-ठंडा होने के बाद इसमें मसाला डालकर खाएं.
-तड़का के लिए एक पैन लें और उसमें तेल डालें, अब गर्म होने पर इसमें राई, हींग, हरी मिर्च, हल्दी और करी पत्ता डालें.
– इसमें थोड़ा पानी मिलाएं और मिठास के लिए 1 चम्मच चीनी भी डाल सकते हैं.
-तड़के को ढोकला प्लेट पर अच्छे से फैला लीजिए और फिर चाकू से काट कर खा लीजिए|