ब्रेड मालपुआ रेसिपी

ब्रेड मालपुआ रेसिपी एक आसान-से-बनने वाली मिठाई/मिठाई रेसिपी है। इसे खोया, मेवे से भरा जाता है और स्वाद वाली चीनी की चाशनी में भिगोया जाता है। त्यौहारों पर निश्चित रूप से बहुत सारी मिठाइयों की ज़रूरत होती है और यह मालपुआ मिठाइयों की सूची में सबसे ऊपर है। मुंह में घुलने वाले ये स्वादिष्ट मालपुआ स्वाद से भरपूर होते हैं और इन्हें किसी भी खास मौके पर बनाया जा सकता है।

8 सफ़ेद ब्रेड

1 चम्मच पिसी हुई काली इलायची

40 ग्राम कटे हुए काजू

4 कटे हुए पिस्ते

150 मिली दूध

2 कप घी

350 ग्राम खोया

4 धागे केसर

30 ग्राम किशमिश

50 ग्राम कसा हुआ नारियल

2 कप चीनी चरण 1

चीनी की चाशनी तैयार करने के लिए, मध्यम आंच पर एक पैन में 2 कप चीनी के साथ 600 मिली पानी गर्म करें। अच्छी तरह से हिलाएँ और चिपचिपापन (एक तार से कम) देखें। स्वाद के लिए इलायची पाउडर और केसर के कुछ धागे डालें। आँच बंद कर दें।

चरण 2

एक कटोरे में खोया, नारियल, पिस्ता, काजू, किशमिश, इलायची पाउडर और 2 बड़े चम्मच चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और स्टफिंग तैयार है।

चरण 3

दूसरे कटोरे में 150 मिली दूध और 150 मिली पानी डालें। ब्रेड स्लाइस के किनारों को काटें और दूध-पानी के मिश्रण में डुबोएँ। ब्रेड से अतिरिक्त दूध निचोड़ें (ध्यान रखें कि ब्रेड टूटे नहीं)। बीच में 2 बड़े चम्मच स्टफिंग डालें। किनारों को अच्छी तरह से सील करें और अतिरिक्त दूध निचोड़ते हुए गोल बॉल बनाएँ। इसे दबाएँ और पैटी जैसा आकार दें। सुनिश्चित करें कि आप इसे ठीक से सील करें अन्यथा तलते समय खोया बाहर निकल जाएगा।

चरण 4

मध्यम आंच पर घी गरम करें। धीरे-धीरे ब्रेड के टुकड़ों को एक-एक करके डालें और कुछ मिनट बाद उन्हें पलटें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

चरण 5

धीमी आंच पर चाशनी को गर्म रखें और मालपुआ डालें। उन्हें धीरे-धीरे पलटें और आंच बंद कर दें। इन्हें 20 मिनट तक चाशनी में रहने दें। अपनी पसंद के अनुसार गरम या ठंडा परोसें। खोया और मेवे से भरे ब्रेड मालपुआ का आनंद लें।