Life Style लाइफ स्टाइल : ब्रेड और आलू रोल एक बेहतरीन स्नैक रेसिपी है जिसे ब्रेड स्लाइस में मसालेदार आलू की फिलिंग भरकर बनाया जाता है। नमकीन फिलिंग को सबसे पहले चपटी ब्रेड स्लाइस में रखा जाता है और फिर तला या बेक किया जाता है। इन स्वादिष्ट व्यंजनों को आप अपनी पसंद के अनुसार हरी या लाल चटनी के साथ परोस सकते हैं। इस डिश की सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसे एक घंटे के भीतर बना सकते हैं और अपने परिवार और दोस्तों के साथ गरमागरम इसका मज़ा ले सकते हैं। बच्चों को ये घर पर बने ब्रेड रोल बहुत पसंद आते हैं क्योंकि ये स्वादिष्ट और पेट भरने वाले होते हैं। यह उन दिनों के लिए एक बेहतरीन डिश है जब आपने लंच की योजना नहीं बनाई है और कुछ मसालेदार खाने का मन कर रहा है। ब्रेड और आलू रोल बनाना बहुत आसान है और इसके लिए केवल सब्ज़ियाँ, मसाले, ब्रेड स्लाइस और तेल जैसी साधारण सामग्री की आवश्यकता होती है। आप अपने ब्रेड रोल को बेक करके इस डिश के स्वास्थ्यवर्धक संस्करण का आनंद ले सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें पैन फ्राई या शैलो फ्राई भी कर सकते हैं। तो आप किस बात का इंतज़ार कर रहे हैं? आज ही इस आसान ब्रेड और आलू रोल रेसिपी को आज़माएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें! 8 ब्रेड स्लाइस
2 कटी हुई हरी मिर्च
1 बड़ा चम्मच कटा हुआ धनिया पत्ता
1/4 कप रिफाइंड तेल
1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1/2 कप जमी हुई मिक्स सब्जियाँ
4 बड़े उबले आलू
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 कप पानी
1 चम्मच नमक
1/4 चम्मच सूखा अमचूर
चरण 1 मिक्स सब्ज़ियों को डीफ़्रॉस्ट करें और आलू की फिलिंग तैयार करें
फ्रोजन सब्ज़ियों को डीफ़्रॉस्ट करें. ब्रेड रोल के लिए गाजर और मटर सबसे अच्छे रहते हैं. फिर एक कटोरे में आलू छीलें और मैश करें. सभी पाउडर मसाले, नमक, कटी हुई हरी मिर्च, धनिया पत्ता और डीफ़्रॉस्ट की हुई सब्ज़ियाँ डालें. आप उबली हुई गाजर और मटर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
चरण 2 आलू की फिलिंग को बॉल्स में बाँट लें
सब चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ और मिश्रण की अंडाकार या आयताकार बॉल्स बनाएँ. ऐसा करने के लिए, अपनी हथेली में एक बड़ा चम्मच मिश्रण लें और बॉल बनाने के लिए रोल करें.
चरण 3 ब्रेड स्लाइस को गीला करें
1/2 कप पानी में 2 बड़े चम्मच मैदा डालकर मिश्रण तैयार करें. ब्रेड के किनारों को ट्रिम करें और उन पर हल्के से मैदा मिश्रण लगाएँ। कोनों को भी ढक दें। ध्यान रखें कि आप ज़्यादा मिश्रण न लगाएँ ताकि ब्रेड ज़्यादा गीली न हो जाए। ब्रेड के स्लाइस नम होने चाहिए लेकिन पानी नहीं टपकना चाहिए। उन्हें बेलन से चपटा करें।
चरण 4 आलू की बॉल डालें, रोल बनाएँ और क्रिस्प होने तक तलें
एक छोर पर आलू की बॉल रखें और ब्रेड को रोल करें। किनारों को अपनी उंगलियों से सील करें ताकि भरावन सुरक्षित रूप से अंदर रहे। सभी तरफ से क्रिस्पी और हल्का सुनहरा होने तक तेल में तलें। केचप या हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें!