टमाटर सलाद के साथ ब्राजीलियन शैली बारबेक्यू बीफ़ कटार रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 3 x 250 ग्राम (8 औंस) बीफ़ रिबे स्टेक, 2½ सेमी (1 इंच) के टुकड़ों में कटा हुआ

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई

1 छोटा चम्मच अजवायन

1 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका

1 लाल प्याज, कटा हुआ

1 पीली मिर्च, बीज निकालकर बड़े क्यूब्स में कटी हुई

1 लाल मिर्च, बीज निकालकर बड़े क्यूब्स में कटी हुई

सलाद के लिए

1 लाल प्याज, पतले स्लाइस में कटा हुआ

1 नींबू, जूस निकाला हुआ

3 पके हुए टमाटर, बारीक कटे हुए

मुट्ठी भर ताज़ा धनिया, कटा हुआ

नींबू के टुकड़े, परोसने के लिए 8 लकड़ी के कटार को 15 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोएँ ताकि वे खाना बनाते समय जलें नहीं।

स्टेक, जैतून का तेल, लहसुन, अजवायन, पेपरिका, प्याज़ और मिर्च को एक कटोरे में डालें। अच्छी तरह से सीज़न करें और 10 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

इस बीच, टमाटर का सलाद बनाएँ। लाल प्याज़ को एक कटोरे में डालें और उबलते पानी से ढक दें। 5 मिनट के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें फिर पानी निकाल दें। नींबू का रस डालें और 5-10 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें। टमाटर और धनिया के साथ एक बड़े कटोरे में डालें। मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

मांस और सब्जियों को भिगोए हुए कटार पर पिरोएँ। कटार को गर्म बारबेक्यू पर रखें (जब कोयले सफेद और राख हो जाएँ तो बारबेक्यू तैयार है) और हर तरफ 2 मिनट तक पकाएँ।

कटारे को सर्विंग प्लेट पर सजाएँ। नींबू के टुकड़े और टमाटर के सलाद के साथ परोसें।