Palak ke fayade : जब भी हम हरी सब्जियों (green vegetables) के पोषक तत्वों की बात करते हैं, तो सबसे पहला नाम पालक का आता है। यह सब्जी कई पोषक तत्वों से भरपूर होती है। पालक विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है, जो इसे आपके आहार में शामिल करने के लिए एक बेहतरीन स्टेपल बनाता है। अगर आप इन्हें अपने आहार में शामिल करते हैं, तो आपको कई लाभ प्राप्त होंगे। आज इस लेख में हम आपको उन लाभों के बारे में बताने जा रहे हैं, तो बिना देर किए आइए जानते हैं।
पालक खाने के क्या फायदे हैं?- What are the benefits of eating spinach?
ब्लड प्रेशर को कंट्रोल में रखें- Keep blood pressure under control
पालक में कई ऐसे खनिज होते हैं जिनकी आपके शरीर को ज़रूरत होती है, जिसमें पोटैशियम (potassium) भी शामिल है। पोटैशियम से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद मिल सकती है।
स्वस्थ आँखें- Healthy eyes
पालक ल्यूटिन का एक बेहतरीन स्रोत है, जो एक एंटीऑक्सीडेंट है जो मैकुलर डिजनरेशन और मोतियाबिंद (degeneration and cataracts) जैसी उम्र से संबंधित आँखों की बीमारियों से बचाने के लिए जाना जाता है। अध्ययनों में पाया गया है कि जो लोग ल्यूटिन की खुराक लेते हैं उनमें मैकुलर डिजनरेशन का जोखिम कम होता है।
सबसे अच्छी बात- The best part
ल्यूटिन (Lutein) सोचने की क्षमता को बनाए रखने में भी मदद करता है। एक अध्ययन से पता चला है कि जिन लोगों में ल्यूटिन का स्तर अधिक था, उनमें पोषक तत्व की कम मात्रा वाले लोगों की तुलना में बेहतर प्रवाह, याददाश्त और तर्क क्षमता थी।