हम सभी जानते हैं कि मछली खाना स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है। मछलियाँ कई प्रकार की होती हैं। सार्डिन उनमें से एक है। ये सार्डिन तमिलनाडु में व्यापक रूप से उपलब्ध हैं। इसे अंग्रेजी में सार्डिन कहा जाता है।
पहले यह मछली इतनी लोकप्रिय नहीं थी. तब यह बहुत सस्ता होगा. लेकिन अब यह सार्डिन मछली लोगों के बीच लोकप्रिय है। कई लोग घूम-घूमकर इस मछली को खरीदने और खाने के बारे में सोचते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि सार्डिन में अन्य मछलियों की तुलना में अधिक पोषक तत्व होते हैं।
जैसा कि अध्ययनों से पता चला है कि सार्डिन में पोषक तत्व शरीर के लिए चमत्कार कर सकते हैं, इन सार्डिन की कीमत अब प्रीमियम पर बेची जा रही है। महत्वपूर्ण बात यह है कि इन मछलियों में अन्य मछलियों की तुलना में अधिक ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है। ये ओमेगा-3 वसा हृदय स्वास्थ्य में सुधार करते हैं और हृदय रोग के खतरे को कम करते हैं।
क्या आप जानते हैं हफ्ते में एक बार ऐसी सार्डिन खाने के फायदे? यदि आप नहीं जानते तो इस लेख को पढ़ते रहें। क्योंकि सार्डिन द्वारा प्रदान किए गए लाभ सूचीबद्ध हैं।
1. हड्डियों को मजबूत बनाता है
100 ग्राम सार्डिन में 400 मिलीलीटर दूध जितना कैल्शियम होता है। इसलिए जिन लोगों को दूध पसंद नहीं है वे अगर हफ्ते में 1-2 बार सार्डिन मछली का सेवन करें तो शरीर को पर्याप्त कैल्शियम मिलेगा, हड्डियों से जुड़ी समस्याएं नहीं होंगी और हड्डियां मजबूत होंगी।
2. रक्तचाप को नियंत्रित करता है
सार्डिन में आर्जिनिन और टॉरिन जैसे अमीनो एसिड उच्च मात्रा में होते हैं। ये दोनों कार्डियोमेटाबोलिक और इंसुलिन प्रतिरोध के लिए फायदेमंद हैं। इसके अलावा अगर बुजुर्ग लोग सप्ताह में दो बार सार्डिन का सेवन करें तो उच्च रक्तचाप को नियंत्रित किया जा सकता है।
3. प्रोटीन में उच्च
सार्डिन में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। यह एक आसानी से पचने वाला प्रोटीन भी है जिसमें सभी अमीनो एसिड होते हैं। इसलिए जब प्रोटीन से भरपूर सार्डिन को आहार में बार-बार शामिल किया जाता है, तो यह कोरोनरी हृदय रोग और स्ट्रोक के खतरे को कम करता है।
4. अच्छे कोलेस्ट्रॉल में सुधार करता है
अध्ययनों से पता चला है कि सार्डिन शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बेहतर बनाने में मदद करता है। शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल का पर्याप्त स्तर हृदय की कार्यप्रणाली में सुधार कर सकता है और हृदय रोग के खतरे को कम कर सकता है।
5. शरीर का वजन नियंत्रण
क्या आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं? इसलिए अपने आहार में अधिक सार्डिन शामिल करें। क्योंकि सार्डिन में आवश्यक अमीनो एसिड वजन घटाने में मदद करते हैं।
6. ब्लड शुगर को नियंत्रित रखें
मधुमेह है? इसलिए सार्डिन मधुमेह रोगियों के लिए बहुत अच्छा है। अध्ययनों से यह भी पता चला है कि सार्डिन को आहार में शामिल करने से मधुमेह का खतरा कम हो जाता है। ऐसा मछली में प्रोटीन की अधिकता के कारण होता है। यह प्रोटीन इंसुलिन प्रतिरोध को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
7. आयरन की मात्रा अधिक
सार्डिन आयरन से भरपूर होते हैं। जो लोग मांस पसंद नहीं करते, उनके लिए सार्डिन खाने से आपको मांस से मिलने वाले सभी पोषक तत्व मिल सकते हैं। इसके अलावा सार्डिन को कोरोनरी हृदय रोग, हृदय विफलता, फुफ्फुसीय उच्च रक्तचाप और पुरानी बीमारियों के प्रबंधन में बहुत उपयोगी माना जाता है।
8. मस्तिष्क के कार्य के लिए अच्छा है
सार्डिन मस्तिष्क की कार्यप्रणाली और याददाश्त को बढ़ाने में मदद करता है। ऐसा इसमें मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड के कारण होता है। ये अमीनो एसिड मस्तिष्क में तंत्रिका तंतुओं और कोशिकाओं के बीच संचार की रक्षा करते हैं। यह डोपामाइन के उत्पादन को भी बढ़ाता है और दिमाग को हमेशा तनावमुक्त रखने में मदद करता है।