Lifestyle.लाइफस्टाइल. रजोनिवृत्ति की पीड़ा से गुज़र रही हमारी माताओं और दादियों को पहले से कहीं ज़्यादा पोषक तत्वों की ज़रूरत होती है। जैसे-जैसे शरीर की उम्र बढ़ती है और स्वास्थ्य कम होने लगता है, दिल का ख्याल रखना ज़रूरी हो जाता है। उन्हें रोज़ाना एक गिलास चुकंदर का जूस देना ऐसा करने का एक बेहतरीन तरीका हो सकता है। पोषण विशेषज्ञों से इस शक्तिशाली पेय के लाभों को समझने के लिए बात की और यह क्यों एक परिपक्व महिला के आहार में मुख्य होना चाहिए। “चुकंदर में प्राकृतिक रूप से नाइट्रेट्स होते हैं जो रक्त वाहिकाओं को फैलाने, शरीर में ऑक्सीजन के परिवहन और अवशोषण को बढ़ाने में भूमिका निभाते हैं। चुकंदर का सेवन रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसमें बीटालेन नामक एंटीऑक्सीडेंट भी भरपूर मात्रा में होते हैं जो सूजन से उत्पन्न ऑक्सीडेटिव तनाव और मुक्त कणों को कम करते हैं, जो हृदय के स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं,” समग्र आहार विशेषज्ञ वृति श्रीवास्तव ने कहा। चुकंदरचुकंदर फाइटोएस्ट्रोजेन का एक स्रोत है, जो एस्ट्रोजेन की नकल करता है (स्रोत: फ़्रीपिक) रजोनिवृत्ति की पीड़ा से गुज़र रही हमारी माताओं और दादी-नानी को पहले से कहीं ज़्यादा पोषक तत्वों की ज़रूरत होती है। जैसे-जैसे शरीर की उम्र बढ़ती है और स्वास्थ्य में गिरावट आने लगती है, दिल का ख्याल रखना ज़रूरी हो जाता है।
उन्हें रोज़ाना एक गिलास चुकंदर का जूस देना ऐसा करने का एक बेहतरीन तरीका हो सकता है। powerful पेय के लाभों को समझने के लिए पोषण विशेषज्ञों से बात की और यह क्यों एक परिपक्व महिला के आहार में मुख्य होना चाहिए। “चुकंदर स्वाभाविक रूप से नाइट्रेट से भरपूर होता है जो रक्त वाहिकाओं को फैलाने, शरीर में ऑक्सीजन के परिवहन और अवशोषण को बढ़ाने में भूमिका निभाता है। चुकंदर का सेवन रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसमें बीटालेन नामक एंटीऑक्सीडेंट भी भरपूर मात्रा में होते हैं जो सूजन से उत्पन्न ऑक्सीडेटिव तनाव और मुक्त कणों को कम करते हैं, जो हृदय के स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं,” वृति श्रीवास्तव, एक समग्र आहार विशेषज्ञ ने कहा। “इसके अलावा, चुकंदर फाइटोएस्ट्रोजेन का एक स्रोत है, जो एस्ट्रोजन की नकल करता है। रजोनिवृत्ति के दौरान, एस्ट्रोजन का स्तर गिर जाता है, जिससे संभावित रूप से उच्च रक्तचाप और सूजन बढ़ जाती है। चुकंदर में मौजूद फोलेट मूड को बेहतर बनाने में मदद करता है, न्यूरोट्रांसमीटर का उत्पादन करता है जो अवसाद के जोखिम को कम करता है,” श्रीवास्तव ने कहा। विशेषज्ञों के अनुसार, चुकंदर रक्तचाप को नियंत्रित करने, तनाव को कम करने और सूजन को कम करने में मदद करता है। इसके खनिज हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं, जो अक्सर कम कैल्शियम के स्तर के कारण पेरिमेनोपॉज़ और रजोनिवृत्ति के दौरान कम हो जाता है।
“रजोनिवृत्ति के बाद की महिलाओं को अक्सर कम एस्ट्रोजन के स्तर के कारण हृदय संबंधी परिवर्तन और इंसुलिन प्रतिरोध का अनुभव होता है, जो रक्त वाहिकाओं के कार्य को प्रभावित करता है। वीरूट्स वेलनेस सॉल्यूशंस के मुख्य चिकित्सा अधिकारी डॉ. बीजू ने कहा, "रोजाना चुकंदर के जूस का सेवन करने से नाइट्रिक ऑक्साइड का स्तर बढ़ता है, रक्त वाहिकाओं की लोच बनी रहती है और रक्त प्रवाह बढ़ता है।" "रजोनिवृत्ति के बाद की महिलाओं में अक्सर हृदय संबंधी परिवर्तन और इंसुलिन प्रतिरोध का अनुभव होता है, जो मुख्य रूप से एस्ट्रोजन के स्तर में कमी के कारण होता है। ये परिवर्तन रक्त वाहिकाओं की शिथिल होने और कुशलता से सिकुड़ने की क्षमता को प्रभावित करते हैं, जिससे परिधीय परिसंचरण प्रभावित होता है। रोजाना चुकंदर के जूस के सेवन से नाइट्रिक ऑक्साइड के स्तर को बढ़ाकर, रक्त वाहिकाएँ बेहतर लोच बनाए रख सकती हैं, जिससे रक्त प्रवाह बढ़ता है," वीरूट्स वेलनेस सॉल्यूशंस के मुख्य medical officer डॉ. बीजू ने कहा। चुकंदर का जूस पीने का आदर्श तरीका क्या है? "रोजाना जूस पीने के बजाय हमेशा साबुत सब्जियाँ या फल खाना बेहतर होता है। अगर जूस बना रहे हैं, तो चुकंदर को गाजर और अदरक के साथ मिलाएँ और 200 मिली तक ही सीमित रखें। सादे चुकंदर के जूस के लिए, लगभग 100-150 मिली का सेवन करें," श्रीवास्तव ने कहा। "सलाद में चुकंदर डालें, दही में कद्दूकस करें या मसाले डालकर खाएँ। डोसा, चीला या इडली के घोल में कद्दूकस किया हुआ चुकंदर भी मिलाया जा सकता है,” उन्होंने सुझाव दिया। श्रीवास्तव के अनुसार, मानसून के दौरान चुकंदर को अच्छी तरह धोकर उबालकर खाना सुरक्षित है। उन्होंने कहा, “अगर आपको मधुमेह है, तो सलाद में चुकंदर को दूसरी सब्जयों के साथ मिलाएँ और जूस की जगह पूरा चुकंदर खाएँ।” बीजू ने कहा कि पहले से किडनी की समस्या वाले लोगों को नियमित रूप से चुकंदर का जूस पीने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। कभी-कभी, नाइट्रेट का उच्च स्तर सिरदर्द या चक्कर आने का कारण बन सकता है।
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