बीटरूट ऐंड कोकोनट सूप
सर्विंग साइज़: 1 पोर्शन
तैयारी का समय: 15 मिनट
सामग्री
2 बीटरूट, छिला और टुकड़ों में कटा हुआ
1 छोटा प्याज़, कटा हुआ
2 ग्राम अदरक
1 हरी मिर्च
नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार
2 टेबलस्पून कोकोनट ऑयल
100 मिली कोकोनट मिल्क
10 मिली कोकोनट क्रीम
विधि
एक पैन में कोकोनट ऑयल गर्म करें, उसमें कटी हुई प्याज़, हरी मिर्च, अदरक और बीटरूट डालें और हल्का भून लें.
उसमें पानी डालें और उबाल आने दें उसके बाद उसे धीमी आंच पर लगभग एक घंटे तक धीरे-धीरे पकाएं.
फ़्लेम बंद कर दें और पकी हुई सामग्री को ठंडा करके पीस लें.
अब एक पैन में उसे डालकर फिर से फ़्लेम पर रख दें.
उसमें कोकोनट मिल्क मिलाएं और मसाले भी डाल दें. अच्छी तरह मिलाएं.
कोकोनट क्रीम से सजाकर सर्व करें.