लाइफस्टाइल : आम का मौसम आ रहा है. इस मौसम में पके आम खाने को मिलते हैं. इसे खाने के लिए लोग गर्मियों का बेसब्री से इंतजार करते हैं. आम एक बहुत ही गुणकारी फल है. इसमें विटामिन ए, सी, फाइबर और प्रोटीन समेत कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर के लिए जरूरी होते हैं। हालांकि, आम खाते समय थोड़ी सी लापरवाही किसी को भी गंभीर रूप से बीमार बना सकती है। इससे जहर फैलने का खतरा हो सकता है. ऐसे में जब भी आप बाजार से आम खरीदें तो कुछ बातों का ध्यान रखें।
गर्मियों में आम खाने को लेकर रहें सावधान
स्वास्थ्य विशेषज्ञों के मुताबिक आम बहुत स्वादिष्ट होता है. हालांकि, इसे खाने में लापरवाही सेहत को गंभीर नुकसान पहुंचा सकती है। खासतौर पर बाजार में मिलने वाला कोई भी फल गंभीर स्वास्थ्य दुष्प्रभाव छोड़ सकता है। दरअसल, बाजार में मिलने वाले फलों को पकाने के लिए कैल्शियम कार्बाइड (CaC2) का इस्तेमाल किया जाता है. यह मानव शरीर के लिए एक खतरनाक रसायन है।
फलों को पकाने में हानिकारक रसायनों का प्रयोग
रिपोर्ट्स के मुताबिक, हाल के वर्षों में फलों को पकाने में कैल्शियम कार्बाइड का इस्तेमाल बढ़ा है। इसके कारण कई बीमारियाँ भी तेजी से बढ़ी हैं। विशेषज्ञों के अनुसार, जब कैल्शियम कार्बाइड को पानी में मिलाया जाता है, तो एसिटिलीन गैस निकलती है, जिसका उपयोग फलों को पकाने के लिए किया जाता है। कई शोधों में पाया गया है कि कैल्शियम कार्बाइड और एसिटिलीन गैस दोनों ही स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकते हैं। इनके पके फल खाने से जहर फैलने का खतरा रहता है। मानव शरीर के लिए जहरीला हो सकता है.
कैल्शियम कार्बाइड और इसके नुकसान
स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, फल उत्पादन उद्योग में काम करने वाले श्रमिकों को गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा अधिक होता है क्योंकि वे कैल्शियम कार्बाइड के संपर्क में अधिक रहते हैं। इसके कारण वे पल्मोनरी एडिमा यानी फेफड़ों में तरल पदार्थ जमा होना, कार्डियक अरेस्ट, कोलन और प्रोस्टेट कैंसर जैसी खतरनाक बीमारियों से पीड़ित हो सकते हैं। इतना ही नहीं, एसिटिलीन गैस अत्यधिक ज्वलनशील और विस्फोटक होती है। इसके पास रहने से सांस लेने में भी दिक्कत हो सकती है।
आम खाने से पहले क्या करें?
स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, कैल्शियम कार्बाइड से होने वाली स्वास्थ्य समस्याओं से बचने के लिए किसी भी फल को खाने से पहले कम से कम आधे घंटे तक पानी में रखें। इसके बाद इन्हें अच्छे से साफ करने के बाद ही खाएं। बाजार से फल और सब्जियां लाने के बाद उनके रख-रखाव पर ध्यान दें।