Life Style लाइफ स्टाइल : केले का वड़ा एक आसानी से बनने वाली दक्षिण भारतीय रेसिपी है, जो चना दाल और कच्चे केले का एक बेहतरीन मिश्रण है जिसे पुदीने या नारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है। यह स्वादिष्ट रेसिपी बाज़ार में आसानी से उपलब्ध मसालों से बनाई जाती है और इसका मज़ा हर उम्र के लोग ले सकते हैं। इन्हें आसानी से लंचबॉक्स में पैक किया जा सकता है और ये पिकनिक और रोड ट्रिप के लिए एकदम सही हैं। अगर आपके घर अचानक मेहमान आ गए हैं और आप कुछ खास बनाने के मूड में नहीं हैं, तो यह एक बेहतरीन स्नैक है और हमें यकीन है कि आपके मेहमान इस स्वादिष्ट सरप्राइज़ को ज़रूर पसंद करेंगे। इस स्वादिष्ट रेसिपी का मज़ा किटी पार्टी और पॉट लक जैसे मौकों पर लिया जा सकता है। तो, आगे बढ़ें और अपने प्रियजनों के साथ इस स्वादिष्ट रेसिपी को आज़माएँ। 3 छिलके वाले केले
1 1/2 चम्मच नमक
1 1/2 प्याज़
1 चम्मच लहसुन का पेस्ट
1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ता
3 कप चना दाल
1 कप वनस्पति तेल
1 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1 चम्मच अदरक का पेस्ट
पुदीने के पत्ते आवश्यकतानुसार
3 हरी मिर्च
चरण 1
इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाने के लिए दाल को धोकर 2 घंटे के लिए एक बर्तन में भिगो दें। अब हरी मिर्च, धनिया पत्ता और प्याज़ को चॉपिंग बोर्ड पर रखें और काट लें। इन्हें अलग-अलग बर्तन में अलग रख दें।
चरण 2
इसके बाद, प्रेशर कुकर में पानी डालें और कच्चे केले डालें। केले को उबालें और जब ये उबल जाएँ तो इन्हें मैशर की मदद से मैश कर लें।
चरण 3
दूसरी तरफ, दाल का पानी निकाल दें और दाल को ग्राइंडर में डालें। इसे पीसकर चिकना पेस्ट बना लें।
चरण 4
वड़े का आटा बनाने के लिए, एक कटोरा लें और उसमें मसले हुए केले, दाल, अदरक और लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला, नमक, हरी मिर्च, धनिया पत्ती और पुदीने की पत्तियां डालें। इन्हें अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 5
अब, आटे की छोटी-छोटी लोइयाँ बनाएँ और उन्हें प्लास्टिक शीट की मदद से गोल आकार में बेल लें।
चरण 6
इसके बाद, मध्यम आँच पर एक भारी तले वाली कढ़ाई रखें और उसमें तेल डालें। तेल गरम होने के बाद, वड़े को तेल में डालें और उन्हें भूरा होने तक तलें। अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ परोसें।