हम सभी जानते हैं कि केला हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। केले का हलवा भी बहुत पौष्टिक और स्वाद से भरपूर होता है. आमतौर पर घर में हलवा आटा, मूंग, गाजर आदि से बनाया जाता है. लेकिन केले के हलवे का स्वाद कम ही लोग चखते होंगे. हमारा मानना है कि अगर आपको मीठा खाने का शौक है तो आपको यह व्यंजन जरूर आज़माना चाहिए। केले को ऊर्जा स्रोत माना जाता है इसलिए इनका हलवा भी मानकों पर खरा उतरता है. व्रत के दौरान फल खाने के लिए यह एक बेहतरीन विकल्प है। इसे बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती. यह मिठास आपको पूरी तरह से संतुष्ट कर देगी।
सामग्री
पके केले - 3
सूजी (रवा) – 1 कप
केसर- 1 चुटकी
चीनी – 1 गिलास
इलायची पाउडर - 1 छोटा चम्मच.
दूध और पानी का मिश्रण - 3 कप
काजू - 8-10
किशमिश - 1 बड़ा चम्मच
घी – 2 बड़े चम्मच
व्यंजन विधि
- सबसे पहले पैन में घी डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म होने दें.
- फिर केले को छीलकर टुकड़ों में काट लें और एक बाउल में डालकर अच्छे से मैश कर लें.
पैन में घी पिघलने पर इसमें काजू और किशमिश डालकर भून लीजिए.
- फिर इसमें सूजी डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- अब एक बाउल में दूध और पानी लें, इसमें चीनी, केसर और इलायची पाउडर डालकर घोल लें.
- फिर केले की प्यूरी डालें. - अब इस मिश्रण को एक अलग कंटेनर में रखें और पकाएं.
- इसे उबाल आने तक पकाना है. - फिर इस केले-दूध के मिश्रण को भुनी हुई सूजी में मिलाएं और कलछी से हिलाएं.
फिर हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि सूजी सारी नमी सोख न ले।
- इसके बाद गैस बंद कर दें और हलवे को ढककर रख दें. केले का हलवा तैयार है. काजू किशमिश से सजाकर परोसें.