लाइफ स्टाइल: पिस्ता सभी 9 अमीनो एसिड के साथ एक संपूर्ण प्रोटीन स्रोत है जो बुढ़ापे को रोकने, मानसिक और शारीरिक स्वास्थ्य, बेहतर त्वचा और बालों को बढ़ावा देने में सहायता करता है। बच्चे हों या बड़े, ये रेसिपी सभी को जरूर पसंद आएगी. इस रेसिपी को जरूर आज़माएं, इसे रेटिंग दें और नीचे दिए गए अनुभाग में एक टिप्पणी छोड़ कर हमें बताएं कि यह कैसी बनी।
बेक्ड पिस्ता सूफले की सामग्री
3 सर्विंग्स
40 ग्राम अंडे का सफेद भाग
80 ग्राम पिसी हुई चीनी
60 ग्राम पिस्ता
बेक्ड पिस्ता सूफले कैसे बनायें
चरण 1 ओवन को पहले से गरम कर लें
ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लीजिये
चरण 2 सामग्री को फेंट लें
एक कटोरे में अंडे की सफेदी डालें। पिसी हुई चीनी को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और अच्छी तरह फेंटें। नरम चोटियाँ बनने तक फेंटते रहें।
चरण 3 पिस्ते का पेस्ट बनाएं
- एक पैन में 1 कप पानी उबालें. उबाल आने दें, इसमें पिस्ते डालें, आधे मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और आंच बंद कर दें। पिस्ते को गरम पानी में एक मिनिट तक भीगा रहने दीजिये. - अब पानी निकाल दें और उबले हुए पिस्ता को एक कटोरे में इकट्ठा कर लें. इन्हें ठंडा होने दें और ब्लेंडर में डालें। अब पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें। चिकना लेकिन गाढ़ा पेस्ट बनाने के लिए आवश्यकतानुसार पानी मिलाएं।
चरण 4 पिस्ते का पेस्ट मिला लें
चीनी-अंडे के मिश्रण में पिस्ता का पेस्ट मिलाएं। इसे कट एंड फोल्ड विधि का उपयोग करके मोड़ें। फूले हुए अंडे की सफेदी को गिरने न दें।
चरण 5 बैटर को साँचे में डालें
सूफले मोल्ड या रैमेकिन्स लें और उन्हें थोड़ा मक्खन लगाकर चिकना कर लें। मिश्रण को किनारे से केवल आधा सेंटीमीटर ऊपर तक डालें और पकाते समय इसे स्वतंत्र रूप से ऊपर उठने में मदद करने के लिए किनारों पर अंगूठे को चलाएं।
चरण 6 सूफले बेक करें
170 डिग्री पर 4 से 5 मिनट तक बेक करें जब तक कि यह किनारे से कम से कम 2-3 सेमी ऊपर न आ जाए और ऊपर से हल्का सुनहरा-भूरा रंग न हो जाए।
चरण 7 परोसने के लिए तैयार
सूफले को पिस्ता कतरन से सजाएं और परोसें। आनंद लेना!