सामग्री
बेक्ड योगर्ट के लिए:
100 ग्राम दही
100 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क
100 ग्राम ताज़ा क्रीम
1/4 टीस्पून इलायची पाउडर या 1/2 टीस्पून ऑरेंज ज़ेस्ट
प्यूरे के लिए
1 बड़ा पका आम (केवल गूदा)
1 टीस्पून पिसी शक्कर
प्यूरे के लिये 1 टेबल-स्पून (या आवश्यकतानुसार) पानी
विधि
अवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें.
दही को बड़े बाउल में लेकर अच्छी तरह से फेंटकर कर तैयार करें.
मिश्रण में कंडेंस्ड मिल्क और क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
मिश्रण में इलायची पाउडर या ऑरेंज ज़ेस्ट मिलाएं और मिश्रण को रैमिकिंस बाउल में भर दें. बाउल को थोड़ा ख़ाली ही रखें.
उन्हें एक बेकिंग डिश या ट्रे में रखें और ट्रे में रैमिकिंस बाउल के आधे हिस्से तक पानी भर दें, ताकि अवन में भाप बन सके.
15-20 मिनट के लिए सेट होने तक बेक करें.
टॉपिंग डालने से पहले उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें.
टॉपिंग के लिए
आम का गूदा, पीसी हुई शक्कर और पानी को तब तक फेंटें जब तक कि वे एक सार ना हो जाएं.
वैकल्पिक रूप से, रेडीमेड फलों के गूदे या प्यूरे जैसे स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, पैशनफ्रूट, या आम का भी उपयोग किया जा सकता है.
बेक्ड योगर्ट से भरे रैमिकिन्स को इस प्यूरे से अच्छी तरह से ढंक दें.
प्यूरे को किसी भी ताज़े मौसमी फल से बनाया जा सकता है.
बेहतरीन टेस्टके लिए परोसने से पहले इसे ठंडा करने के लिए रेफ्रिज़रेट करें.