Life Style लाइफ स्टाइल : 300 ग्राम स्मोक्ड थिक-कट बैक बेकन, लंबाई में आधा कटा हुआ
4 प्लेन नान ब्रेड
250 ग्राम चेरी टमाटर, आधा कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
4 अंडे
1 एवोकाडो, कटा हुआ
2 स्प्रिंग प्याज, बारीक कटा हुआ
चुटकी भर कुचली हुई मिर्च (वैकल्पिक) ओवन को गैस 9, 240°C, पंखा 220°C पर प्रीहीट करें। मध्यम-तेज़ आँच पर, बेकन के आधे हिस्सों को 3 मिनट के लिए भूनें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि वे रंग न बदल जाएँ (आपको बैचों में ऐसा करने की ज़रूरत हो सकती है)।
नान ब्रेड को एक बड़ी बेकिंग ट्रे पर रखें और प्रत्येक पर 3 बेकन के आधे हिस्से रखें, उन्हें ब्रेड के किनारे के चारों ओर एक रिंग बनाने के लिए व्यवस्थित करें। टमाटर को आधे जैतून के तेल के साथ मिलाएँ, सीज़न करें और बेकन के ऊपर बिखेर दें।
बेकन रिंग के अंदर रखते हुए, प्रत्येक नान के बीच में एक अंडा फोड़ें। ओवन के शीर्ष शेल्फ पर 8-10 मिनट के लिए पकाएँ, या जब तक अंडे आपकी पसंद के अनुसार पक न जाएँ।
ओवन से नान को निकाल कर प्लेट में रखें। ऊपर से एवोकाडो और हरे प्याज़ डालें और अगर इस्तेमाल कर रहे हों तो चुटकी भर कुटी हुई मिर्च डालें। बचे हुए तेल को ऊपर से छिड़क कर सर्व करें।