लाइफ स्टाइल : हर कोई चाहता है कि सुबह अच्छा नाश्ता हो ताकि पूरा दिन अच्छा बीते। लेकिन ऐसे में कई लोगों को नाश्ता बनाते वक्त समझ नहीं आता कि आज क्या बनाया जाए. हर दिन एक जैसा नाश्ता करने से बोरियत आने लगती है। इसलिए आज हम आपके लिए आलू चीला बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जो अपने स्वादिष्ट स्वाद से नाश्ते को लाजवाब बना देगा. तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.
आवश्यक सामग्री
आलू – 3 मध्यम आकार के आलू
हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)
तेल - 2 बड़े चम्मच
सरसों - 1/4 छोटा चम्मच
चाट मसाला - आधा चम्मच
नमक - 1/4 छोटा चम्मच
व्यंजन विधि
- आलू चीला बनाने के लिए सबसे पहले आलू को पानी से अच्छी तरह धोकर काट लें.
- इसके बाद आलू को कद्दूकस कर लीजिए. - इसमें कटा हरा धनिया और नमक डालकर मिलाएं.
- नॉनस्टिक पैन को आंच पर रखें. - जब यह गर्म हो जाए तो इसमें एक चम्मच तेल डालें. - फिर इसमें राई डालकर भूनें. - अब इसमें कद्दूकस किया हुआ आलू डालें. और इसे थोड़ा मोटा फैला लीजिए.
- चीले के चारों ओर एक चम्मच तेल डालें. और चीले पर भी तेल डाल दीजिये.
- अब चीले को 2-3 मिनिट के लिए ढक्कन से ढक दीजिए ताकि यह पक जाए. आंच धीमी रखें.
- ढक्कन खोलकर देखें, अगर चीला एक तरफ से हल्का भूरा हो गया है, तो उस पर चाट मसाला डालें.
- चीले को दूसरी तरफ पलट दें. - दूसरी तरफ भी हल्का भूरा होने तक सेंकें.
- जब चीला दोनों तरफ से सिंक जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें.
- आपका कुरकुरा आलू चीला तैयार है. इसे चटनी या रायते के साथ खाएं.