जनता से रिश्ता वेबडेस्क। लहसुन (Garlic) भारतीय रसोई में सबसे ज्यादा यूज होने वाले मसालों में से एक है । यह तेज गंध और तेज स्वाद के लिए इसे लोगों द्वारा खूब पसंद किया जाता है। वहीं, कुछ लोग इससे परहेज करना ही बेहतर मानते हैं। लेकिन ये बात कई अध्ययनों में साबित हो चुकी है कि लहसुन कुछ तरह के गंभीर बीमारियों के जोखिम को कम करने के साथ ही इनके परिणाम को भी कंट्रोल करता है।
आयुर्वेद से लेकर मेडिकल साइंस जहां ये मानते हैं कि लहसुन सेहत के लिए फायदेमंद होता है। वहीं, वो इस बात का भी समर्थन करते हैं कि लहसुन कई सारे फायदों के साथ ही नुकसान भी पहुंचाता है। ऐसे में इन बेहतर यहीं होता है कि आपको लहसुन के फायदों और नुकसान को जानने के बाद ही इसका सेवन शुरू करें।
लहसुन के औषधीय गुण
नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इंफॉर्मेशन की साइट पर प्रकाशित रिसर्च के अनुसार, लहसुन में कई तरह के औषधीय गुण पाए जाते हैं। इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट, एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-फंगल और एंटी-वायरल जैसे गुणों शामिल है।
कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए खाएं लहसुन
लहसुन के औषधीय गुणों के वजह से यह कैंसर के जोखिम को कम करने में भी सक्षम होता है। दरअसल, लहसुन में एंटी-कैंसर गुण होता है। जो गंभीर और जानलेवा भी कैंसर से लड़ने का काम करता है। और इसके परिणामों को कंट्रोल करता है।
हाई बीपी को कंट्रोल करता है लहसुन
हाई ब्लड प्रेशर को कम करने के लिए लहसुन खाना फायदेमंद हो सकता है। एक अध्ययन के अनुसार, लहसुन में बायोएक्टिव सल्फर यौगिक, एस-एललिस्सीस्टी होता है। यह 10 mmhg सिस्टोलिक प्रेशर और 8 mmhg डायलोस्टिक प्रेशर को कम करने का काम करता है। इसके अलावा सल्फर की कमी से हाई ब्लड प्रेशर की समस्या होने पर भी लहसून ब्लड प्रेशर को स्थिर करने में मदद करता है।
फायदे ही नहीं लहसुन से होते हैं कई नुकसान भी
लहसुन मुंह या शरीर से दुर्गंध का कारण बन सकता है।
कच्चा लहसुन खा रहा है, तो सीने में जलन और पेट संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
सर्जरी होने से पहले लहसुन का सेवन रक्तस्राव की वजह बन सकता है।
लहसुन से एलर्जी की समस्या होती है।
नुकसान को कम करने के लिए ऐसे करें लहसुन का उपयोग
दोपहर या रात के भोजन में लहसुन का उपयोग किया जा सकता है। इसके अलावा, वेजिटेबल सूप में भी इसे डाल सकते हैं। साथ ही लहसुन का पेस्ट बनाकर भी भोजन में मिलाया जा सकता है। इसके साथ ही ध्यान रखें कि सीमित मात्रा में ही लहसुन आपके आहार में शामिल हो। यदि हर रोज खाली पेट कच्ची या सूखी लहसुन की कली का सेवन करते हैं, तो पहले डॉक्टरी सलाह जरूर लें।