अचारी मिक्स वेज रेसिपी

लाइफ स्टाइल: अचारी मिक्स वेज रेसिपी: मिक्स वेज भारतीय घरों और पार्टियों में विभिन्न अवसरों पर बनाई जाने वाली एक क्लासिक रेसिपी है। लेकिन इस रेसिपी में इसे अचार का ट्विस्ट दिया गया है. यह एक आसान रेसिपी है जिसे आप कभी भी बना सकते हैं. आप चाहें तो इसे डिनर पार्टी के लिए भी बना सकते हैं.

कुल पकाने का समय30 मिनट

तैयारी का समय10 मिनट

पकाने का समय20 मिनट

पकाने की विधि सर्विंग्स4

अचारी मिक्स वेज की सामग्री 1/2 कप फूलगोभी (ब्लांच की हुई) 1/2 कप आलू (उबले हुए, क्यूब्स में कटे हुए) 1/2 कप मटर (उबले हुए) 1/2 कप गाजर (ब्लांच की हुई) 1/2 कप पनीर (क्यूब्स) 4 बड़े चम्मच तेल1 बड़ा प्याज, कटा हुआ 1 बड़ा टमाटर, कटा हुआ 1 बड़ा चम्मच लहसुन, कटा हुआ 1 बड़ा चम्मच अदरक, कटा हुआ 1/2 छोटा चम्मच जीरा 1 तेज पत्ता एक चुटकी हींग 1/2 कप दही 1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/2 छोटा चम्मच सौंफ 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर स्वादानुसार नमक 1 बड़ा चम्मच ताजा धनिया, सूक्ष्मता से कटा हुआ

अचारी मिक्स वेज कैसे बनाएं

1.एक पैन में एक बड़ा चम्मच तेल गर्म करें और इसमें कटे हुए प्याज, अदरक और लहसुन को कुछ देर तक भूनें. अब आपको इसमें टमाटर डालकर नरम होने तक पकाना है.

2.अब आपको एक ग्राइंडिंग जार में सौंफ, धनिया पाउडर, लाल मिर्च और अचार मसाला लेना है. - इसमें प्याज और टमाटर का मिश्रण डालें और थोड़ा सा पानी डालकर चिकना पेस्ट बना लें.

3.एक पैन को दोबारा गैस पर रखें, इसमें तेल गर्म करें, इसमें जीरा, हींग और तेजपत्ता डालें, दो सेकेंड बाद कटी हुई शिमला मिर्च डालकर भूनें.

4.जैसे ही शिमला मिर्च थोड़ी पक जाए तो आपको इसमें तैयार किया हुआ पेस्ट डालना है और सभी चीजों को मिलाते हुए पकाना है. अब इसमें थोड़ा सा दही डालें और तेल अलग होने तक पकाएं.

5.इसके बाद इसमें आलू, फूलगोभी, बीन्स, गाजर, मटर और पनीर डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिलाते हुए पकाएं. - कसूरी मेथी छिड़कें और स्वादानुसार नमक डालें. - हरे धनिये से गार्निश करें.

6. अगर आप चाहें तो गाढ़ेपन के लिए इसमें क्रीम भी मिला सकते हैं. गरम अचारी मिक्स वेज को नान, रोटी या पराठे के साथ खाया जा सकता है.