Life Style लाइफ स्टाइल : सर्दियां आते ही भारतीय व्यंजनों में पालक की महक आने लगती है। पालक सिर्फ स्वाद के लिए ही नहीं बल्कि सेहत के लिए भी अच्छा होता है. पालक के पत्तों में मौजूद आयरन, कैल्शियम और पोटैशियम जैसे पोषक तत्व आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ पहुंचाते हैं और आपको इसका एहसास भी नहीं होता है। क्या आप जानते हैं कि हालांकि पालक की पत्तियां आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छी होती हैं, लेकिन कुछ लोगों के लिए ये हानिकारक भी हो सकती हैं?
अगर आपको किडनी में पथरी, खाद्य एलर्जी और पाचन संबंधी समस्याएं हैं तो पालक खाना आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। कृपया मुझे बताएं कि पालक किसे नहीं खाना चाहिए।
यूरिक एसिड की समस्या- पालक में पाए जाने वाले प्यूरीन नामक तत्व शरीर में यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकते हैं। इसलिए, जो लोग जोड़ों के दर्द से पीड़ित हैं उन्हें अधिक गंभीर दर्द का अनुभव हो सकता है। ऐसे में जिन लोगों को पहले से ही यूरिक एसिड की समस्या है या जोड़ों के दर्द की समस्या है, उन्हें पालक खाने से बचना चाहिए।
यदि आप वर्तमान में रक्त पतला करने वाली दवाएं ले रहे हैं, तो आप पालक के साथ कुछ भी गलत नहीं कर सकते। पालक में मौजूद विटामिन K रक्त को पतला करने वाली दवाओं के साथ प्रतिक्रिया करता है।
जो लोग किडनी स्टोन की समस्या से पीड़ित हैं उन्हें भी पालक से परहेज करना चाहिए। पालक में बड़ी मात्रा में ऑक्सालिक एसिड होता है, जो किडनी स्टोन के मरीजों के लिए समस्या पैदा कर सकता है।
पालक और केल जैसी हरी सब्जियों में कैल्शियम होता है, लेकिन उनमें मौजूद ऑक्सालेट कैल्शियम को बांध सकते हैं और इसे शरीर द्वारा अवशोषित होने से रोक सकते हैं।
कुछ लोगों को पालक से एलर्जी हो सकती है। पके हुए या कच्चे पालक के पत्ते खाने से एलर्जी हो सकती है। पालक से होने वाली एलर्जी खाद्य एलर्जी सिंड्रोम जैसी हो सकती है।