हलवाई जैसा भटूरे बनाने के लिए अपनाएं ये किचन टिप्स

Life Style लाइफ स्टाइल : चाहे त्योहारों का मौसम हो या जब आप नाश्ते के लिए कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हों, छोले के साथ बाचूर पफ का स्वाद हर किसी को पसंद होता है। हालाँकि, जब आप इसे घर पर बनाते हैं, तो बाचूर अक्सर सख्त और चपटा बनता है। इससे स्वाद ख़राब हो जाता है. बटुरा पफ न सिर्फ खूबसूरत होते हैं बल्कि खाने में भी स्वादिष्ट होते हैं. भले ही आप भटूरा पफ नहीं बना सकते, फिर भी आप इस प्यारी ट्रिक से भटूरा को वही स्वाद और लुक दे सकते हैं।

बाचूर पेस्ट तैयार करने के लिए लोग अलग-अलग तरीकों का इस्तेमाल करते हैं। कुछ लोग चीनी की जगह नमक का इस्तेमाल करते हैं और कुछ लोग बेकिंग सोडा की जगह बेकिंग सोडा का इस्तेमाल करते हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सी विधि का उपयोग करते हैं। हालाँकि, भटूरे के आटे को नरम रखें. यदि आप आटे को लंबे समय तक रखा रहने देंगे तो यह न केवल सख्त हो जाएगा बल्कि खट्टा भी हो जाएगा, जिससे आटे का स्वाद प्रभावित हो सकता है। आप आटे का आटा जितना ज्यादा गूंथेंगे, बाचौर का आटा उतना ही अच्छा बनेगा.

भटूरे का आटा तैयार होने के बाद आटे को बराबर भागों में बांट लीजिए. ध्यान रखें कि भटूरे का पेस्ट बहुत पतला या बहुत गाढ़ा न हो.

भटूरे तलने के लिए कढ़ाई में थोड़ा सा तेल हमेशा रखें. जिस तेल में आप भटूरे तलें वह तेल हमेशा बहुत गर्म होना चाहिए. - पैन में भटूरा डालकर गरम तेल में चमचे से तल लीजिए और चमचे से हल्का सा दबा दीजिए. इससे मूत्राशय तेजी से सूज जाता है।