Life Style लाइफ स्टाइल : अधिकांश लोगों का चुकंदर के साथ बहुत ही घिनौना रिश्ता होता है और अगर आप भी उनमें से एक हैं, तो इस जड़ वाली सब्जी का आनंद लेने और अपने दैनिक आहार में चुकंदर के गुणों को शामिल करने के लिए यहां कुछ दिलचस्प रेसिपी आइडिया दिए गए हैं।
कद्दूकस किए हुए कच्चे चुकंदर को बेबी पालक, क्रम्बल किए हुए फ़ेटा चीज़, अखरोट और बाल्समिक विनैग्रेट जैसी सामग्री के साथ मिलाकर एक शानदार सलाद बनाएँ। चुकंदर के साथ चीज़ और कुरकुरे नट्स का मिश्रण एक स्वादिष्ट सलाद बनाता है।
पके और छिलके वाले चुकंदर को शामिल करके अपनी सुबह की स्मूदी में पोषण को बढ़ावा दें। इसे बेरी, केले, शहद, ग्रीक योगर्ट जैसे अन्य फलों के साथ मिलाएँ और एक स्वादिष्ट स्मूदी का आनंद लें।
भुने या उबले हुए चुकंदर को मिलाकर अपने नियमित हम्मस में पोषण जोड़ें। इसे छोले, जैतून के तेल, ताहिनी, लहसुन और नमक के साथ मिलाएँ। इसे पिटा ब्रेड और चिप्स के साथ परोसें।
कच्चे चुकंदर को पतले-पतले टुकड़ों में काटें, स्लाइस को थोड़े से जैतून के तेल में डालें और अपनी पसंद के मसाले जैसे समुद्री नमक, काली मिर्च या लाल मिर्च के टुकड़े छिड़कें। उन्हें ओवन में तब तक बेक करें जब तक वे कुरकुरे न हो जाएं। चुकंदर के चिप्स आलू के चिप्स का एक पौष्टिक और संतोषजनक विकल्प हैं।
चुकंदर का सूप न केवल पौष्टिक होता है बल्कि देखने में भी आकर्षक होता है। आप कटे हुए चुकंदर को प्याज़, लहसुन और सब्ज़ी के शोरबे के साथ उबालकर मलाईदार चुकंदर का सूप बना सकते हैं। इस मिश्रण को ठंडा होने दें, इसे क्रीम के साथ मिलाएँ। डिल या जीरा जैसी जड़ी-बूटियों और मसालों से सीज़न करें और आनंद लें।