कीवी सिर्फ आपका सामान्य फल नहीं है - यह एक पाक गिरगिट की तरह है, जो अपने स्वादिष्ट स्वाद और जीवंत रंग के साथ किसी भी व्यंजन को अनुकूलित करने में सक्षम है। चाहे आप कुछ मीठा या नमकीन बना रहे हों, कीवी उस विशेष स्वाद को मेज पर लाता है। तो, आइए पाँच शानदार व्यंजनों के बारे में जानें जो कीवी की अविश्वसनीय बहुमुखी प्रतिभा को उजागर करते हैं। ये व्यंजन न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं, चाहे आपको तुरंत नाश्ते की ज़रूरत हो या अपने मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई की।
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#कीवी स्मूथी बाउल
सामग्री
2 पकी कीवी, छिली और टुकड़ों में कटी हुई
1 जमे हुए केले
1/2 कप सादा ग्रीक दही
1/4 कप बादाम का दूध
1 बड़ा चम्मच शहद (वैकल्पिक)
टॉपिंग: कटी हुई कीवी, ग्रेनोला, कटा हुआ नारियल, चिया बीज
तरीका
- एक ब्लेंडर में, कटे हुए कीवी, जमे हुए केले, ग्रीक दही, बादाम का दूध और शहद (यदि उपयोग कर रहे हैं) को मिलाएं।
- चिकना और मलाईदार होने तक ब्लेंड करें।
- स्मूदी को एक कटोरे में डालें और ऊपर से कटी हुई कीवी, ग्रेनोला, कटा हुआ नारियल और चिया बीज डालें।
- तुरंत परोसें और आनंद लें!
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कीवी पालक सलाद
सामग्री
2 कप बेबी पालक के पत्ते
2 पकी कीवी, छिली और कटी हुई
1/4 कप क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़
1/4 कप कटे हुए बादाम
2 बड़े चम्मच बाल्समिक सिरका
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तरीका
- एक बड़े कटोरे में, बेबी पालक के पत्ते, कटी हुई कीवी, क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़ और कटे हुए बादाम मिलाएं।
- एक छोटे कटोरे में, बाल्समिक सिरका और जैतून का तेल एक साथ मिलाएं। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
- सलाद के ऊपर ड्रेसिंग छिड़कें और कोट करने के लिए धीरे से टॉस करें।
- ताज़ा साइड डिश या हल्के लंच के रूप में तुरंत परोसें।
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कीवी साल्सा
सामग्री
2 पकी कीवी, छिली और टुकड़ों में कटी हुई
1/2 लाल शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
1/4 कप कटा हुआ लाल प्याज
1 जलापीनो काली मिर्च, बीज निकालकर और बारीक काट लें
2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा हरा धनिया
1 नींबू का रस
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तरीका
- एक मध्यम कटोरे में, कटी हुई कीवी, लाल बेल मिर्च, लाल प्याज, जैलपीनो काली मिर्च और कटा हरा धनिया मिलाएं।
- साल्सा के ऊपर नीबू का रस निचोड़ें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
- सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं।
- स्वादों को एक साथ मिलाने के लिए कम से कम 30 मिनट के लिए ढककर फ्रिज में रखें।
- कीवी साल्सा को टॉर्टिला चिप्स के साथ ऐपेटाइज़र के रूप में या ग्रिल्ड मछली या चिकन के लिए टॉपिंग के रूप में परोसें।
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कीवी ग्लेज़्ड सैल्मन
सामग्री
4 सैल्मन फ़िललेट्स
2 पकी कीवी, छिली और मैश की हुई
2 बड़े चम्मच सोया सॉस
2 बड़े चम्मच शहद
1 बड़ा चम्मच कसा हुआ अदरक
2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
गार्निश के लिए हरा प्याज कटा हुआ
तरीका
- ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें। एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे।
- एक छोटे कटोरे में, मैश की हुई कीवी, सोया सॉस, शहद, कसा हुआ अदरक, कीमा बनाया हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- सैल्मन फ़िललेट्स को तैयार बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें कीवी ग्लेज़ से ब्रश करें।
- पहले से गरम ओवन में 12-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक सैल्मन पक न जाए और कांटे से आसानी से परत न बन जाए।
- परोसने से पहले कटे हुए हरे प्याज से सजाएं.
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कीवी शर्बत
सामग्री
4 पकी कीवी, छिली और टुकड़ों में कटी हुई
1/2 कप दानेदार चीनी
1/2 कप पानी
1 नींबू का रस
तरीका
- एक छोटे सॉस पैन में, कटे हुए कीवी, दानेदार चीनी, पानी और नींबू का रस मिलाएं।
- मिश्रण में उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
- आंच से उतार लें और मिश्रण को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें.
- मिश्रण को ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें।
- कीवी मिश्रण को एक उथले बर्तन में डालें और 4-6 घंटे या सख्त होने तक जमा दें।
- एक बार जम गया