Lifetyle. लाइफस्टाइल: उपयोग की जाने वाली सामग्री के आधार पर, चिल्ला पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। उदाहरण के लिए, बेसन का चिल्ला फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होता है और सब्जियों से भरी किस्मों में एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और खनिज शामिल हैं। नाश्ते के लिए आसान चिल्ला रेसिपी: एक पेट भरने वाला और स्वादिष्ट नाश्ता पूरे दिन के लिए एक सुखद माहौल तैयार करता है। चिल्ला नामक स्वादिष्ट भारतीय पैनकेक एक त्वरित, लचीला और पौष्टिक विकल्प प्रदान करते हैं जिन्हें विभिन्न आहार आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए समायोजित किया जा सकता है। भारतीय खाना पकाने में एक प्रसिद्ध नमकीन पैनकेक, चिल्ला में कई स्वास्थ्य लाभ हैं जो इसे एक बढ़िया नाश्ते का विकल्प बनाते हैं। उपयोग की जाने वाली सामग्री के आधार पर, चिल्ला पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। उदाहरण के लिए, बेसन का चिल्ला फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होता है और सब्जियों से भरी किस्मों में एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और खनिज शामिल होते हैं नाश्ते के लिए आसान चिल्ला रेसिपी क्लासिक बेसन चिल्ला सामग्री: 1 कप बेसन, 1/2 कप पानी (या आवश्यकतानुसार), 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ, 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ, 1 हरी मिर्च, बारीक कटी (वैकल्पिक), 1/4 कप ताजा धनिया, कटा हुआ, 1/2 चम्मच जीरा, 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, स्वादानुसार नमक, पकाने के लिए तेल एक मिक्सिंग बाउल में जीरा, हल्दी पाउडर, बेसन और नमक डालें। चिकना घोल बनाने के लिए धीरे-धीरे पानी डालें।
कटा हुआ टमाटर, धनिया, हरी मिर्च और प्याज डालें और मिलाएँ। एक नॉनस्टिक पैन को थोड़े से तेल से चिकना कर लें और गर्म करें। एक चम्मच घोल निकालें और इसे पैन पर एक पतले गोले में फैला दें। मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक ऊपर से बुलबुले न दिखाई दें, फिर पलट दें और तब तक पकाते रहें जब तक कि दूसरी तरफ से भी सुनहरा भूरा न हो जाए। चटनी या दही के साथ गरमागरम परोसें। मूंग दाल चीला सामग्री: 1 कप मूंग दाल (पीली विभाजित चना), 2 घंटे के लिए भिगोई हुई, 1/2 इंच अदरक का टुकड़ा, 1 हरी मिर्च (वैकल्पिक), 1/4 कप कसा हुआ गाजर, 1/4 कप बारीक कटा हुआ पालक, 1/4 चम्मच जीरा, नमक स्वादानुसार, पकाने के लिए तेल एक सजातीय घोल बनाने के लिए भिगोई हुई मूंग दाल, अदरक और हरी मिर्च को मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो थोड़ी मात्रा में पानी डालें। घोल को एक बेसिन में स्थानांतरित करने के बाद, नमक, जीरा, कटा हुआ पालक और कसा हुआ गाजर डालकर हिलाएं। एक नॉनस्टिक पैन को थोड़ी मात्रा में तेल से चिकना करें और इसे गर्म करें। एक बड़ा चम्मच घोल निकालें और इसे पैन पर एक समान सर्कल में फैलाएं। सुनहरा भूरा होने तक पकाएं और चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
वेजिटेबल चिल्ला सामग्री: 1 कप रोल्ड ओट्स, 1/2 कप दही, 1/2 कप पानी (या आवश्यकतानुसार), 1 छोटी शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई, 1 छोटी गाजर, कद्दूकस की हुई, 1/4 कप हरी मटर, 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा, 1/2 चम्मच जीरा पाउडर, स्वादानुसार नमक, तेल या घी चिल्ला बैटर बनाने के लिए एक बाउल में ओट्स, दही और पानी मिलाएँ। इसे दस मिनट तक जमने दें। इसमें नमक, बेकिंग सोडा, जीरा पाउडर, कद्दूकस की हुई गाजर, कटी हुई शिमला मिर्च और हरी मटर डालें। एक नॉनस्टिक पैन को थोड़े से तेल या घी से चिकना करके गर्म करें। पैन पर थोड़ा बैटर फैलाएँ और मध्यम आँच पर पकने दें। चटनी या सादे दही के साथ परोसें। पनीर चीला सामग्री: 1 कप गेहूं का आटा, 1/2 कप टुकड़े टुकड़े किया हुआ पनीर, 1/4 कप बारीक कटा हरा धनिया, 1/4 कप बारीक कटी हरी मिर्च (वैकल्पिक), 1/2 चम्मच जीरा, 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, स्वादानुसार नमक, पकाने के लिए तेल या घी एक कटोरे में गेहूं का आटा, जीरा, हल्दी पाउडर और नमक मिलाएं। चिकना घोल बनाने के लिए धीरे-धीरे पानी डालें। कुछ कटा हरा धनिया और पनीर के टुकड़े डालें। नॉनस्टिक पैन पर थोड़ा तेल लगाकर गर्म करें। एक चमच्च से घोल निकालें और इसे पैन पर एक पतली सर्कल में फैलाएँ। मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।