Life Style लाइफ स्टाइल : 320 ग्राम पैक रेडी रोल्ड रिड्यूस्ड-फैट पफ पेस्ट्री
250 ग्राम पैक चेरी टमाटर
1 लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
1 लहसुन की कली, कुचली हुई
5 ग्राम ताजा अजवायन, पत्तियां तोड़ी हुई
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही छिड़कने के लिए अतिरिक्त (वैकल्पिक)
1 ब्रोकली, फूलों और डंठल में कटी हुई, पतली कटी हुई
½ नींबू, रस निकाला हुआ
ओवन को गैस 7, 220°C, पंखा 200°C पर पहले से गरम करें। पेस्ट्री को चॉपिंग बोर्ड पर रखें, इसे उसके पेपर पर रखें। पेस्ट्री के ऊपर लगभग 25 x 18 सेमी का बेकिंग डिश उल्टा रखें और डिश के चारों ओर काटें। पेस्ट्री और चॉपिंग बोर्ड को फ्रिज में ट्रांसफर करें।
इस बीच, टमाटर, प्याज, लहसुन और ज़्यादातर अजवायन को बेकिंग डिश में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 1½ बड़ा चम्मच तेल डालें और सीज़न करें। खाना बनाते समय रस को बाहर निकालने के लिए टमाटरों पर तेज चाकू की नोक से छेद करें, फिर टमाटरों के फटने तक 15 मिनट तक भूनें।
सब्जियों को डिश में ऊपर से ढकने के लिए कटी हुई पेस्ट्री शीट का इस्तेमाल करें; इसके कागज़ को हटा दें। फिर पेस्ट्री को किनारों के चारों ओर सावधानी से दबाने के लिए एक चम्मच का इस्तेमाल करें, बीच में टमाटरों के चारों ओर धीरे से इसे ढीला करें। पेस्ट्री के ऊपर कांटे से कुछ बार छेद करें, फिर 20 मिनट तक या पेस्ट्री के सुनहरा और फूलने तक बेक करें। 5-10 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।
इस बीच, ब्रोकली को उबलते पानी के एक पैन में 2-3 मिनट तक पकाएँ जब तक कि वह नरम न हो जाए; पानी निकालें और 1 मिनट के लिए भाप से सुखाएँ। मध्यम-तेज़ आँच पर एक फ्राइंग पैन में बचा हुआ तेल गरम करें और ब्रोकली को तब तक तलें जब तक कि वह जल न जाए और पूरी तरह से पक न जाए। मसाला डालें और एक कटोरे में डालें; नींबू का रस मिलाएँ।
जब टार्ट आराम कर ले, तो चाकू से पेस्ट्री के किनारों को ढीला करें और जल्दी से बोर्ड पर पलट दें (अपने हाथों को बचाने के लिए चाय के तौलिये का उपयोग करके आत्मविश्वास से पलटें, क्योंकि रस बहुत गर्म होगा)। बची हुई थाइम को छिड़कें, थोड़ी काली मिर्च डालें और अगर आप चाहें तो थोड़ा अतिरिक्त जैतून का तेल डालें। ब्रोकली के साथ परोसें।