Vijay Garg: हाल की सुर्खियों में लोगों से आग्रह किया गया है कि वे अपने घरों के आसपास पड़ी किसी भी काली प्लास्टिक की वस्तु को तुरंत बाहर फेंक दें, यह चेतावनी देते हुए कि उनमें जहरीले रसायन हो सकते हैं। अक्टूबर 2024 में केमोस्फीयर जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन ने इनमें से कई रिपोर्टों को प्रेरित किया। इसमें पाया गया कि स्पैटुला, टेकअवे ट्रे और बच्चों के खिलौने सहित इनमें से कुछ वस्तुएं ज्वाला मंदक को दूर कर सकती हैं। लेकिन क्या वे आपके स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा करते हैं, यह अधिक जटिल प्रश्न है। पिछले अध्ययनों से पता चला है कि ज्वाला मंदक प्लास्टिक से रिस सकते हैं, खासकर गर्म होने पर। हालाँकि इन रसायनों के उच्च स्तर के संपर्क को गंभीर स्वास्थ्य प्रभावों से जोड़ा गया है, लेकिन यह स्पष्ट नहीं है कि कोई भी एक घरेलू वस्तु जोखिम को कितना बढ़ा देती है। स्पैटुला में ज्वाला मंदक क्यों होते हैं? निर्माताओं ने आग के प्रसार को धीमा करने के लिए 1970 के दशक में टीवी सेट और कंप्यूटर जैसे उत्पादों में ज्वाला मंदक जोड़ना शुरू कर दिया। लेकिन कंपनियों को इन्हें चरणबद्ध तरीके से हटाना पड़ा क्योंकि पिछले दो दशकों के अध्ययनों से पता चला है कि ये जहरीले होते हैं और उच्च स्तर के संपर्क में आने पर जानवरों और मनुष्यों के लिए कैंसर का कारण बन सकते हैं। हालाँकि, इनमें से कुछ रसायन पुनर्चक्रित इलेक्ट्रॉनिक कचरे से बनी प्लास्टिक की घरेलू वस्तुओं में फिर से उभर आए हैं, क्योंकि कुछ ज्वाला मंदक के उपयोग पर लगाम लगाने वाले नियम ऐसी सामग्रियों पर लागू नहीं होते हैं। तथ्य यह है कि प्रतिबंधित रसायन घरेलू उत्पादों में दिखाई दिए हैं, यह दर्शाता है कि "अगर हम सावधान नहीं हैं तो वे हमें दूसरी बार काट सकते हैं", अमेरिका में हार्वर्ड विश्वविद्यालय में पर्यावरणीय स्वास्थ्य के प्रोफेसर जोसेफ एलन, जिन्होंने स्वास्थ्य का अध्ययन किया है, ने कहा। ज्वाला मंदक के जोखिम. लोगों के लिए यह बताना संभव नहीं है कि कौन सी काली प्लास्टिक की वस्तुओं में ज्वाला मंदक हो सकते हैं, लेकिन नए अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने परीक्षण किए गए 200 से अधिक घरेलू उत्पादों में से 17 में रसायन पाए।
कुछ उत्पादों में कैंसर से जुड़ा ज्वाला मंदक decaBDE पाया गया, जिसे अमेरिकी पर्यावरण संरक्षण एजेंसी ने 2021 में उन अध्ययनों के आधार पर प्रतिबंधित कर दिया, जिनसे पता चला था कि यह मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक था। जोखिम के स्वास्थ्य जोखिम क्या हैं? जानवरों और मनुष्यों पर किए गए कुछ अध्ययनों ने ज्वाला मंदक के संपर्क को कैंसर, अंतःस्रावी व्यवधान और प्रजनन और न्यूरोडेवलपमेंटल स्वास्थ्य प्रभावों के बढ़ते जोखिम से जोड़ा है। पिछले साल प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि इलेक्ट्रॉनिक्स, कपड़ा और निर्माण सामग्री में इन रसायनों के संपर्क में आने वाली गर्भवती महिलाओं में समय से पहले जन्म का खतरा अधिक होता है। अन्य अध्ययनों से पता चला है कि गर्भावस्था के दौरान ज्वाला मंदक के उच्च स्तर के संपर्क में आने वाली महिलाओं के बच्चों में बाद के जीवन में न्यूरोडेवलपमेंटल कमी होने की संभावना अधिक होती है। इनमें से कुछ रसायन, जिनमें पॉलीब्रोमिनेटेड डिफेनिल ईथर या पीबीडीईएस शामिल हैं, को थायरॉयड रोग के बढ़ते जोखिम से भी जोड़ा गया है। इन प्रभावों का सटीक तंत्र स्पष्ट नहीं है।
एक सिद्धांत यह है कि रसायनों की संरचना थायराइड हार्मोन के समान दिखती है जिससे यह थायराइड में खराबी का कारण बन सकता है। हीथर स्टेपलटन ने कहा, "अमेरिकी आबादी में थायराइड रोग अधिक आम होता जा रहा है, और वास्तव में कोई नहीं जानता कि इसके पीछे क्या कारण है।" ड्यूक विश्वविद्यालय में एक पर्यावरण-मानसिक रसायनज्ञ, "लेकिन ऐसा माना जाता है कि पर्यावरणीय जोखिम एक भूमिका निभा सकते हैं।" फिर भी, ऐसे कई प्रश्न हैं जिनका वैज्ञानिकों को उत्तर देने की आवश्यकता है, जिसमें यह भी शामिल है कि जोखिम के किस स्तर के कारण सबसे गंभीर स्वास्थ्य परिणाम होते हैं और लोगों को हर दिन काली प्लास्टिक की वस्तुओं के उपयोग से कितना जोखिम का सामना करना पड़ सकता है। नया अध्ययन, जो एक उपभोक्ता वकालत समूह, टॉक्सिक फ्री फ़्यूचर द्वारा आयोजित किया गया था, ने अपने अनुमानों पर आधारित किया2018 के पेपर में प्रकाशित शोध पर विषाक्त पदार्थों का स्तर। इसमें ज्वाला मंदक की उच्चतम सांद्रता वाले बर्तनों को 15 मिनट तक गर्म खाना पकाने के तेल में डुबाकर तनाव-परीक्षण किया जाता है।
ब्रिटेन के बर्मिंघम विश्वविद्यालय में पर्यावरण रसायन विज्ञान के प्रोफेसर और अध्ययन के लेखकों में से एक, स्टुअर्ट हैराड ने खाना पकाने की विधि को "सबसे खराब स्थिति" के रूप में वर्णित किया। एलन ने कहा कि "सामान्य उपयोग की स्थितियों में, यह बहुत कम संभावना है कि ये रसायन आपके द्वारा पकाए जा रहे भोजन में किसी सार्थक स्तर पर आ जाएंगे जिसके बारे में आपको चिंतित होना चाहिए।" क्या मुझे सुरक्षित रहने के लिए इन उत्पादों को फेंक देना चाहिए? अस्थिर विज्ञान को देखते हुए, सभी विशेषज्ञ इस बात से सहमत नहीं हैं कि इन वस्तुओं का उपयोग करना असुरक्षित है। लेकिन वे इस बात से सहमत हैं कि आपको उनके साथ सावधानी से व्यवहार करना चाहिए। विशेषज्ञों का सुझाव है कि आप अपने प्लास्टिक के बर्तनों को गर्म बर्तनों या कड़ाही में छोड़ने से बचें। वे काले प्लास्टिक के कंटेनरों में भोजन को दोबारा गर्म करने के खिलाफ भी सलाह देते हैं, और कहते हैं कि आपको उन काले प्लास्टिक की वस्तुओं को फेंक देना चाहिए जो चिपकी हुई हैं या खराब हैं, इस जोखिम से बचने के लिए कि बिखरा हुआ प्लास्टिक भोजन को दूषित कर देगा। टॉक्सिक फ्री फ़्यूचर के विज्ञान और नीति प्रबंधक मेगन लियू ने स्वीकार किया कि काले प्लास्टिक से पूरी तरह बचना मुश्किल है, लेकिन कहा कि आपके जोखिम को कम करना संभव है। उदाहरण के लिए, वह अब भी टेकअवे सुशी खरीदती है, लेकिन घर पहुंचने पर उसे काली प्लास्टिक ट्रे से एक प्लेट में निकाल लेती है, उसने कहा। वह ज्यादातर खाना पकाने के लिए लकड़ी के चम्मच और धातु के बर्तनों का उपयोग करती है। लेकिन वह अभी भी अपनी पसंद के अनुसार अंडे पकाने के लिए और अपने नॉनस्टिक पैन को खरोंचने से बचाने के लिए एक काले प्लास्टिक स्पैटुला का उपयोग करती है। "सबकुछ संयम में," उसने कहा।
विजय गर्ग सेवानिवृत्त प्रिंसिपल शैक्षिक स्तंभकार स्ट्रीट कौर चंद एमएचआर मलोट पंजाब