,आने वाले दिनों में चीनी की मिठास कड़वी हो सकती है। क्योंकि आने वाले दिनों में चीनी महंगी हो सकती है. मौजूदा चीनी के उत्पादन में कमी आ सकती है। नेशनल फेडरेशन ऑफ कोऑपरेटिव शुगर फेडरेशन (एनएफसीएसएफ) ने सितंबर 2022-23 को समाप्त चालू वर्ष में चीनी उत्पादन का अनुमान घटाकर 32.7 मिलियन टन कर दिया है। पहले इसने 35.5 मिलियन टन उत्पादन का अनुमान लगाया था।
चालू सीजन में चीनी का उत्पादन 2021-22 की तुलना में 9 फीसदी कम रहने का अनुमान है। 2021-22 में 3.59 करोड़ टन चीनी का उत्पादन हुआ। एनएफसीएसएफ के अनुसार, देश भर में लगभग 531 चीनी मिलों ने 30 अप्रैल तक 32.03 मिलियन टन चीनी का उत्पादन किया है। 531 चीनी मिलों में से 67 मिलें अभी भी चालू हैं। एनएफसीएसएफ के अध्यक्ष जयप्रकाश डांडेगांवकर ने कहा, पेराई की मौजूदा गति को देखते हुए देश में मौजूदा चीनी सीजन मई के अंत तक जारी रहेगा और करीब 3.27 करोड़ टन चीनी का उत्पादन होने की उम्मीद है।
उन्होंने कहा कि इसके अलावा करीब 45 लाख टन चीनी शीरे का एथनॉल उत्पादन में इस्तेमाल होने का अनुमान है। एनएफसीएसएफ ने कहा कि इसका अनुमान गन्ने और चीनी के उत्पादन की ताजा जानकारी पर आधारित है।चीनी उत्पादन में कमी का असर अभी से ही कीमतों पर दिखने लगा है। पिछले एक महीने में चीनी की कीमतों में 1.50 रुपये प्रति किलो तक का उछाल देखा गया है. एक माह पहले जो चीनी 41 रुपये किलो मिल रही थी, वह अब 42.50 रुपये किलो मिल रही है। थोक बाजार में भी चीनी की कीमतों में तेजी आई है।