Ice Cream Business: यदि आप आइसक्रीम का व्यवसाय शुरू करना चाहते हैं, तो कुछ चीजें हैं जिन्हें आपको ध्यान में रखना चाहिए, उदाहरण के लिए, आपको सबसे पहले किस बाजार को लक्षित करना चाहिए? तो क्या आप अमूल या मदर डेयरी जैसी आइसक्रीम पेश करना चाहते हैं या नेचुरल्स या एनआईसी जैसा कोई ब्रांड शुरू करना चाहते हैं? उत्पाद की अगली लागत कितनी होगी और क्या आपके द्वारा चुनी गई कीमत आपके व्यवसाय स्थान के लिए उपयुक्त है?
आइसक्रीम कैसे बनाये
आइसक्रीम वास्तव में एक डेयरी उत्पाद है। मुख्य सामग्री दूध, गाढ़ा दूध, चीनी और क्रीम वसा हैं। इसके अलावा इसमें फ्लेवर के साथ-साथ फल और सूखे मेवों का भी इस्तेमाल किया जाता है। अन्य देशों में आइसक्रीम में अंडा भी होता है, लेकिन भारत में यह बिल्कुल भी लोकप्रिय नहीं है।
आइसक्रीम बहुत ही सरल तरीके से बनाई जाती है. इस मामले में, दूध को पहले पाश्चुरीकृत किया जाता है। फिर इसे शेष सामग्री और स्वाद के साथ मिलाया जाता है। एक बार गाढ़ी स्थिरता प्राप्त हो जाने पर, इसे साँचे, कप या बैग में डाला जा सकता है और जमाया जा सकता है। आइसक्रीम की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए व्यावसायिक उत्पादन में स्टेबलाइजर्स भी मिलाए जाते हैं।
अपना खुद का आइसक्रीम व्यवसाय शुरू करें
आइसक्रीम का बिजनेस दो तरह से काम करता है. पहला है बड़े ब्रांड की आइसक्रीम बेचने वाला सैलून खोलना और प्रॉफिट मार्जिन पर पैसा कमाना। दूसरा विकल्प आइसक्रीम का अपना खुद का ब्रांड बनाना है। इस तरह आप एक अनोखा स्वाद जोड़ सकते हैं और किनारों को अपने स्वाद के अनुसार सेट कर सकते हैं। प्रसिद्ध भारतीय आइसक्रीम ब्रांड "नेचुरल्स" भी इसी तरह जुहू, मुंबई में लॉन्च हुआ।