संयुक्त राष्ट्र रिपोर्ट में Pakistan की खाद्य प्रणाली की कमियां

Islamabad, इस्लामाबाद : संयुक्त राष्ट्र के एक आकलन के अनुसार , पाकिस्तान पेट भरने के लिए पर्याप्त भोजन का उत्पादन कर रहा है, फिर भी वह अपने लोगों का पोषण करने में विफल रहा है। डॉन की रिपोर्ट के अनुसार, इन निष्कर्षों से पता चलता है कि जो कुछ उगाया जाता है, आपूर्ति किया जाता है और अंततः खाया जाता है, उसमें गहरी विकृतियाँ हैं, जिससे सार्वजनिक स्वास्थ्य योजनाकारों के लिए चिंता का विषय पैदा हो गया है।

डॉन के अनुसार, इस समीक्षा का नेतृत्व एफएओ के नेतृत्व में संयुक्त राष्ट्र एजेंसियों द्वारा किया गया था और इसे खाद्य प्रणालियों में परिवर्तन पर एक राष्ट्रीय कार्यशाला में प्रस्तुत किया गया था। शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि यद्यपि कुल मिलाकर कैलोरी की उपलब्धता पर्याप्त है, लेकिन घरों तक पहुंचने वाले खाद्य पदार्थों की टोकरी संतुलित और स्वस्थ आहार के लिए आवश्यक मानकों को पूरा नहीं करती है।

रिपोर्ट में इस बात पर जोर दिया गया है कि फल, सब्जियां, दालें और फलीदार सब्जियां जैसी महत्वपूर्ण श्रेणियों की आपूर्ति अभी भी कम है। यह अपर्याप्तता कुपोषण, सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी और खराब आहार से जुड़ी बीमारियों को कम करने के प्रयासों में सीधे तौर पर बाधा डालती है।

इसके विपरीत, अनाज, चीनी और खाद्य तेलों की अत्यधिक प्रचुर मात्रा मौजूद है। इस तरह के प्रभुत्व के कारण उपभोग के पैटर्न स्टार्च युक्त भोजन की ओर अत्यधिक झुके रहते हैं, जिससे आहार विविधता के लिए सीमित गुंजाइश रह जाती है।

विश्लेषकों का कहना है कि यह असंतुलन गैर-संक्रामक रोगों के प्रसार को तेज कर रहा है।आंकड़ों के अनुसार, ग्रामीण और शहरी दोनों क्षेत्रों में भोजन का मुख्य आधार अनाज ही है।पाकिस्तान , और उसके बाद डेयरी उत्पाद।सब्जियों का सेवन मध्यम मात्रा में होता है, लेकिन फलों का सेवन चिंताजनक रूप से कम है, खासकर गांवों में।

कई परिवारों के लिए मांस, मुर्गी और अंडे अभी भी आम पहुंच से बाहर हैं, और दालें पशु प्रोटीन की कमी की भरपाई नहीं कर पा रही हैं।

अध्ययन में मिठाइयों, स्नैक्स और अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों पर बढ़ती निर्भरता को भी उजागर किया गया है। बाजार के आंकड़ों से पता चलता है कि हाल के वर्षों में पैकेटबंद खाद्य पदार्थों की बिक्री में नाटकीय रूप से वृद्धि हुई है, जो दीर्घकालिक परिणामों के साथ तेजी से पोषण परिवर्तन का संकेत है, जैसा कि डॉन ने उजागर किया है।

स्वास्थ्य संबंधी आंकड़े एक भयावह तस्वीर पेश करते हैं: लाखों लोग मधुमेह से पीड़ित हैं, और देश भर में होने वाली मौतों में से आधे से अधिक मौतें अब हृदय रोग सहित पुरानी बीमारियों के कारण होती हैं।

विशेषज्ञों का तर्क है कि जब तक पौष्टिक भोजन को सस्ता और अधिक सुलभ बनाने की दिशा में नीतियां नहीं बदली जातीं, तब तक अस्पतालों और अर्थव्यवस्था पर बोझ बढ़ता जाएगा।

डॉन की रिपोर्ट के अनुसार, सिफारिशों में सब्सिडी पर पुनर्विचार करना, स्वास्थ्यवर्धक फसलों के उत्पादन को प्रोत्साहित करना और चीनी युक्त उत्पादों पर अधिक कर लगाने पर विचार करना शामिल है, जिससे प्राप्त राजस्व को राष्ट्रीय पोषण प्रयासों में लगाया जा सके।