स्विट्जरलैंड को भारत का चीज़ जवाब, PM मोदी ने भेंट किए तीन अवॉर्ड विनर

नई दिल्ली: प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने स्विट्जरलैंड के राष्ट्रपति गाइ परमेलिन को नई दिल्ली में मुलाकात के दौरान तीन पुरस्कार विजेता भारतीय चीज़ भेंट किए। इनका नाम गुलमर्ग, कोणार्क और येओर है। यह उपहार खास इसलिए भी माना जा रहा है क्योंकि स्विट्जरलैंड दुनिया भर में अपनी समृद्ध चीज़ परंपरा के लिए जाना जाता है, जबकि भारत का आर्टिसनल चीज़ सेक्टर भी अब अंतरराष्ट्रीय मंच पर अपनी पहचान बना रहा है।

तीनों चीज़ अपनी बनावट, स्वाद और बनाने की शैली के कारण एक-दूसरे से बिल्कुल अलग हैं। इनमें से कुछ ने अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में पुरस्कार भी जीते हैं। प्रधानमंत्री मोदी ने अप्रैल 2026 में भारतीय चीज़ निर्माताओं की अंतरराष्ट्रीय उपलब्धि की सार्वजनिक रूप से सराहना भी की थी।

PM Modi gifts award-winning Indian cheeses, Kashmiri walnut panel to Swiss president. Gulmarg, a French-style cheese, is a heart-shaped, soft and creamy Brie made from pasteurised cow's milk, with a snowy-white rind and earthy, mushroom-like notes. It received a Super Gold award at the 2026 Mundial do Queijo do Brasil, an international competition for cheese and dairy products. Konark is a French Tomme-style cheese with a rustic, natural rind, supple texture, earthy and savoury flavours and a lemony finish. It won gold at the 2023 World Cheese Awards in Norway and silver in Switzerland in 2025. Yeoor is a mountain-style cheese inspired by Swiss Gruyere, which is matured for around eight to nine months to develop nutty, sweet and herbaceous flavours. Its rose-petal and fennel-decorated rind gives it a distinctive Indian-Alpine character, while its excellent melting quality makes it suitable for fondue and grilled preparations. Switzerland is famous worldwide for its wide varieties of cheese, and the three Indian cheeses offered a glimpse of India's own rich and growing tradition of cheese-making. The walnut wood wall panel showcases Kashmir's centuries-old woodcarving heritage. Crafted from premium Himalayan walnut wood, it is intricately hand-carved in deep relief and depicts traditional landscapes, flora, human figures, horses, carriages and village life. The panel reflects Kashmir's distinctive artistic traditions shaped by indigenous and Central Asian influences and celebrates the skill and craftsmanship of Kashmiri artisans. Modi also gifted a Kutchi shawl placed in a Sadeli box to the Swiss president’s wife, Caroline Parmelin, showcasing Gujarat's rich traditions of weaving and decorative craftsmanship. The Sadeli box, from Surat, features intricate geometric patterns created by precisely assembling and layering contrasting materials, while the Kutchi shawl is a vibrant handwoven textile from Kutch, distinguished by geometric motifs and supplementary-weft weaving. Together, the shawl and the Sadeli box celebrate Gujarat's artistic heritage and the skill and ingenuity of its artisans.

— News Arena India (@NewsArenaIndia) October 5, 2026

गुलमर्ग: फ्रेंच-स्टाइल Brie, जिसने जीता Super Gold

गुलमर्ग एक फ्रेंच-स्टाइल Brie चीज़ है। इसे पाश्चराइज्ड गाय के दूध से बनाया जाता है और इसका आकार दिल जैसा रखा जाता है। इसकी बनावट नरम और क्रीमी होती है, जबकि ऊपर की सफेद परत इसे खास पहचान देती है। स्वाद में इसमें हल्के मिट्टी और मशरूम जैसे नोट्स मिलते हैं। गुलमर्ग ने Mundial do Queijo do Brasil 2026 में Super Gold पुरस्कार जीता था। इसी उपलब्धि के बाद प्रधानमंत्री मोदी ने भारतीय चीज़ निर्माताओं को बधाई दी थी।

Prime Minister Narendra Modi has gifted Swiss President Guy Parmelin three types of Indian cheeses- Gulmarg, Konark & Yeoor- during his visit to New Delhi. https://t.co/f1XfvxVLo6

— Sidhant Sibal (@sidhant) October 5, 2026

कोणार्क: प्राकृतिक रिंड और नींबू जैसा फिनिश

दूसरा चीज़ कोणार्क है, जो फ्रेंच Tomme-style cheese से प्रेरित है। इसकी बाहरी परत प्राकृतिक और रस्टिक होती है, जबकि अंदर की बनावट मुलायम और लचीली रहती है।इसका स्वाद अर्थी और सेवरी बताया जाता है, जिसके आखिर में हल्की नींबू जैसी ताजगी महसूस होती है। कोणार्क ने 2023 World Cheese Awards में गोल्ड और 2025 में स्विट्जरलैंड में आयोजित प्रतियोगिता में सिल्वर मेडल जीता था।

येओर: स्विस Gruyère से प्रेरित भारतीय माउंटेन चीज़

तीसरा चीज़ येओर है, जिसकी कहानी भारत और स्विट्जरलैंड के कनेक्शन को और दिलचस्प बनाती है। यह एक माउंटेन-स्टाइल चीज़ है, जिसे स्विस Gruyère से प्रेरणा लेकर तैयार किया गया है। येओर को करीब 8 से 9 महीने तक एज किया जाता है। इससे इसमें नट्स जैसा, हल्का मीठा और जड़ी-बूटियों वाला स्वाद विकसित होता है। इसकी बाहरी परत पर गुलाब की पंखुड़ियों और सौंफ का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे इसे खास भारतीय पहचान मिलती है। यह आसानी से पिघलता है और फोंडू तथा ग्रिल्ड डिशेज में इस्तेमाल किया जा सकता है।

भारतीय चीज़ को वैश्विक पहचान

भारत का आर्टिसनल चीज़ सेक्टर पिछले कुछ वर्षों में तेजी से पहचान बना रहा है। अप्रैल 2026 में भारत ने Mundial do Queijo do Brasil में 1 Super Gold, 2 Gold और 1 Silver सहित कई पदक जीते थे। इसमें गुलमर्ग के अलावा Yak Churpi-Soft, Brunost और Kaali Miri जैसे भारतीय उत्पाद भी शामिल थे। प्रधानमंत्री मोदी द्वारा स्विस राष्ट्रपति को भारतीय चीज़ भेंट करना सिर्फ राजनयिक शिष्टाचार नहीं, बल्कि भारत के उभरते प्रीमियम डेयरी और आर्टिसनल फूड सेक्टर को प्रदर्शित करने का एक प्रतीकात्मक तरीका भी माना जा रहा है।