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चोरिज़ो और आलू हैश के साथ सनशाइन अंडे की रेसिपी

1.5 किलो डेज़ीरी आलू, क्यूब्स में कटे हुए 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ 2 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई 3⁄4 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका ½ छोटा चम्मच पिसा जीरा 250 ग्राम चोरिज़ो,...