यूपी में मिड-डे मील मेन्यू में जल्द ही बाजरे से बनी चपातियां, शामिल हो सकती हैं खिचड़ी

उत्तर प्रदेश के सरकारी स्कूलों के छात्रों को बेहतर पोषण प्रदान करने के लिए जल्द ही सप्ताह में कम से कम एक बार मध्याह्न भोजन में बाजरा परोसा जा सकता है। वर्ष 2023 को 'बाजरा के अंतर्राष्ट्रीय वर्ष' के रूप में नामित किया गया है, इसके लिए एक प्रस्ताव भारत सरकार द्वारा आगे लाया गया था और एफएओ (खाद्य और कृषि संगठन) शासी निकाय के सदस्यों द्वारा अनुमोदित किया गया था, साथ ही 75 वें सत्र द्वारा संयुक्त राष्ट्र महासभा के। उत्तर प्रदेश में स्कूल शिक्षा महानिदेशक विजय किरण आनंद ने कहा, "मध्याह्न भोजन में मोटे अनाज को शामिल करने के संबंध में हम जल्द ही केंद्र सरकार के अधिकारियों के साथ बैठक करेंगे।"

कक्षा 1 से 8 तक के सरकारी और सहायता प्राप्त स्कूलों में मध्याह्न भोजन उपलब्ध कराने के लिए जिम्मेदार उत्तर प्रदेश के मध्याह्न भोजन प्राधिकरण ने केंद्र सरकार को प्रस्ताव दिया है कि राज्य भर के 1.42 लाख स्कूलों में छात्रों को बाजरा आधारित भोजन परोसा जाए। योजना के मुताबिक मिड डे मील में छात्रों को या तो रोटी या बाजरे की खिचड़ी परोसी जाएगी। पकवान के साथ सब्जी या मूंग की दाल होगी। इसके लिए मिड डे मील अथॉरिटी को अनुमानित 62,000 मीट्रिक टन बाजरा खरीदने की जरूरत है। वर्तमान में, सप्ताह में छह दिन बच्चों को सब्जियों या प्रोटीन के साथ गेहूं या चावल से बने व्यंजन परोसे जाते हैं। उत्तर प्रदेश के कृषि मंत्री सूर्य प्रताप शाही ने हाल ही में मध्याह्न भोजन कार्यक्रम में बाजरा को शामिल करने की योजना की घोषणा की थी।

मध्याह्न भोजन कार्यक्रम के लिए बाजरा उपलब्ध कराने के लिए राज्य सरकार ने भारतीय खाद्य निगम (एफसीआई) को एक प्रस्ताव भी भेजा है। शिक्षा विभाग के अधिकारियों ने कहा कि अगर केंद्र सरकार द्वारा प्रस्ताव को मंजूरी दे दी जाती है और आवश्यक मात्रा में खरीद की जाती है, तो गर्मियों की छुट्टियों के बाद योजना जल्द ही लागू हो जाएगी। अभी तक उत्तर प्रदेश में मिड-डे मील का कुल बजट लगभग 3,000 करोड़ रुपये है। केंद्र सरकार लागत का 60 प्रतिशत वहन करती है और शेष राज्य द्वारा वहन किया जाता है। विशेषज्ञों के अनुसार, बाजरा पोषक तत्वों के साथ-साथ आवश्यक यौगिकों से भरपूर होता है और गेहूं या चावल की तुलना में बेहतर भोजन विकल्प बनाता है। लखनऊ की आहार विशेषज्ञ पूर्णिमा कपूर ने कहा, "फिलहाल बाजरा हमारे घरों में भोजन का विकल्प नहीं है। इसलिए, स्कूलों में बच्चों के लिए बाजरा को भोजन के रूप में पेश करना एक चुनौती होगी, खासकर उनके अलग स्वाद और बनावट के कारण। "