Hapur में मिलावटी पनीर के नेटवर्क का खुलासा
Uttar Pradesh उत्तर प्रदेश: हापुड़ और आसपास के जिलों में मिलावटी पनीर का कारोबार तेजी से फैलता जा रहा है, जिससे खाद्य सुरक्षा को लेकर गंभीर चिंता पैदा हो गई है। स्थिति यह है कि गलियों, छोटे मकानों और बंद कमरों में तैयार किया जा रहा नकली पनीर अब केवल स्थानीय ढाबों तक सीमित नहीं रहा, बल्कि इसकी सप्लाई बड़े होटलों और फाइव स्टार प्रतिष्ठानों तक पहुंचने की आशंका भी सामने आई है।
हाल ही में मेरठ में मिलावटी पनीर से जुड़े एक बड़े मामले के सामने आने के बाद खाद्य सुरक्षा विभाग और प्रशासनिक अधिकारियों की चिंता और बढ़ गई है। जांच के दौरान सामने आया कि इस पूरे नेटवर्क का संबंध हापुड़ क्षेत्र से भी जुड़ा हुआ है। इसके बाद विभाग ने इलाके में निगरानी और जांच अभियान को तेज कर दिया है।
सूत्रों के अनुसार, मिलावटखोर छोटे-छोटे यूनिटों में पनीर तैयार कर रहे हैं, जहां न तो साफ-सफाई के मानकों का पालन किया जाता है और न ही खाद्य सुरक्षा नियमों का। दूध के नाम पर कई तरह के केमिकल और सस्ते मिश्रण का इस्तेमाल कर नकली पनीर तैयार किया जाता है, जिसे बाद में अलग-अलग माध्यमों से बाजार में भेज दिया जाता है।
अधिकारियों का कहना है कि इस तरह के नेटवर्क का सबसे बड़ा खतरा यह है कि यह सामान्य उपभोक्ताओं की सेहत पर सीधा असर डाल सकता है। खासकर होटल और रेस्टोरेंट में आने वाले ग्राहकों को बिना जानकारी के यह मिलावटी उत्पाद परोसा जा सकता है।
खाद्य सुरक्षा विभाग ने मेरठ मामले के बाद कई स्थानों पर सैंपलिंग अभियान शुरू किया है और संदिग्ध इकाइयों की पहचान की जा रही है। अधिकारियों का कहना है कि जांच के आधार पर जल्द ही कार्रवाई की जाएगी और दोषियों पर सख्त कदम उठाए जाएंगे।
स्थानीय प्रशासन ने भी लोगों से अपील की है कि वे खाने-पीने की वस्तुएं खरीदते समय सतर्क रहें और किसी भी संदिग्ध खाद्य सामग्री की जानकारी तुरंत विभाग को दें।
फिलहाल पूरे इलाके में मिलावटी पनीर के इस बढ़ते नेटवर्क को लेकर चिंता का माहौल है और जांच एजेंसियां इसकी सप्लाई चेन को तोड़ने में जुटी हुई हैं।
