Telangana : भारतीय वीगनवरी डाइट को अपना रहे हैं

Hyderabad हैदराबाद: वीगनवरी — यह एक पहल है जो लोगों को हर जनवरी में 31 दिनों के लिए वीगन डाइट आज़माने के लिए प्रोत्साहित करती है — इसे भारतीय खूब अपना रहे हैं। 2014 में शुरू हुआ वीगन डाइट का ट्रेंड — जिसमें मुख्य रूप से डेयरी प्रोडक्ट्स कम करना और मीट छोड़ना शामिल है — भारतीय शहरों में लगातार लोकप्रिय हो रहा है, जिसमें मीट पसंद करने वाले हैदराबादी भी शामिल हैं।

यह बदलाव सर्च ट्रेंड, डाइट क्लीनिक और फूड डिलीवरी प्लेटफॉर्म में साफ देखा जा सकता है। “ज़्यादातर लोग एक्टिविस्ट नहीं हैं। लोग वीगन खाने के बारे में इसलिए भी सर्च कर रहे हैं क्योंकि अब इसे लाइफस्टाइल चॉइस के तौर पर ज़्यादा खुलकर बात की जा रही है और यह स्वास्थ्य, जलवायु संबंधी चिंताओं और पर्सनल एथिक्स से जुड़ा हुआ है। वे एसिडिटी, स्किन प्रॉब्लम, वज़न बढ़ना या हाई कोलेस्ट्रॉल जैसी समस्याओं से जूझ रहे हैं, साथ ही वे यह भी जानना चाहते हैं कि क्या एनिमल प्रोडक्ट्स छोड़ने से मदद मिलती है।”

कालरा ने कहा कि सबसे बड़ी गलतफहमी यह है कि वीगन खाने के लिए महंगे विकल्पों की ज़रूरत होती है। “यह सोच ब्रांडिंग और सोशल मीडिया से आती है। असल में, लोग पहले एक्सपेरिमेंट करते हैं। वे डेयरी प्रोडक्ट्स कम करते हैं, हफ्ते में कुछ दिन मीट छोड़ते हैं, और देखते हैं कि उन्हें कैसा महसूस होता है। यह बदलाव धीरे-धीरे होता है।” वीगनवरी इंडिया जैसे कैंपेन ने इस बातचीत को मेनस्ट्रीम में लाने में अहम भूमिका निभाई है। वीगनवरी के सर्वे के अनुसार, लगभग 60 प्रतिशत भारतीय कहते हैं कि वे वीगन डाइट आज़माने के लिए तैयार हैं, मुख्य रूप से स्वास्थ्य और पर्यावरण कारणों से।

“वीगनवरी इंडिया में, हम ऐसे लोगों को देखते हैं जो सिर्फ जिज्ञासु हैं,” एक प्रतिनिधि ने डेक्कन क्रॉनिकल को बताया। “वे फैंसी प्रोडक्ट्स खरीदने की तलाश में नहीं हैं। उन्हें गाइडेंस, आसान खाने के आइडिया और यह भरोसा चाहिए कि वीगन खाना रोज़मर्रा की ज़िंदगी में मुमकिन है।” हैदराबाद की मार्केटिंग प्रोफेशनल सना खान, जो पिछले साल वीगन बनीं, ने कहा कि यह बदलाव एक ट्रेंड के तौर पर आया जिसे उन्होंने ऑनलाइन फॉलो किया। “मैंने बहुत से लोगों को इसके बारे में बात करते देखा, खासकर स्किनकेयर और गट हेल्थ के बारे में,” उन्होंने कहा। “मैंने इसे एक महीने तक आज़माया, हल्का महसूस किया, और इसे जारी रखा। मेरा खाना महंगा नहीं हुआ है, बस अलग हो गया है।”

न्यूट्रिशनिस्ट कहते हैं कि यह ट्रेंड परंपरा के बजाय विजिबिलिटी से बढ़ रहा है। सोशल मीडिया क्रिएटर्स, फिटनेस कोच और डॉक्टर प्लांट बेस्ड खाने पर चर्चा कर रहे हैं, जिससे वीगन डाइट मुश्किल के बजाय आसान लगने लगी है। “वीगन खाना तभी महंगा लगता है जब उसे उस तरह से पैक और मार्केट किया जाता है,” कालरा ने कहा। “अब इसे अपनाने वाले ज़्यादातर लोगों के लिए, यह जिज्ञासा, स्वास्थ्य और कुछ नया आज़माने के बारे में है। यह ट्रेंड असली है, और यह बढ़ रहा है — बेसिक बीन्स से लेकर सलाद, दाल और फलियों तक।”