Hyderabad में महाराष्ट्रीयन और गोवा के तटों की आत्मा का स्वाद लें

Hyderabad’s का फ़ूड सीन हमेशा बदलता रहता है, और इस बार, यह शहर में कोस्ट का असली स्वाद लेकर आया है। हैदराबाद मैरियट होटल और कन्वेंशन सेंटर के अंदर ओकरा में 'द मालवन चैप्टर' नाम का यह स्पेशल फ़ूड फ़ेस्टिवल, महाराष्ट्र और गोवा के कोंकण इलाके के मालवणी खाने के बोल्ड और ऑथेंटिक स्वादों का जश्न मनाता है।

मालवणी खाना सीफ़ूड, ताज़ी मछली, प्रॉन्स और कोस्टल मसालों के बारे में है, जिन्हें नारियल और कोकम के साथ पकाया जाता है। यह मसालेदार, थोड़ा खट्टा और तेज़ स्वादों से भरा होता है जो आपको समुद्र के किनारे के खाने की याद दिलाता है।

स्वाद से भरपूर प्लेट

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यह अनुभव कोथिंबीर वडी और साबूदाना वड़ा जैसे पॉपुलर स्टार्टर्स से शुरू होता है जो क्रिस्पी, स्वादिष्ट और पूरी तरह से बैलेंस्ड होते हैं। लेकिन असली हाईलाइट कोस्टल स्पेशलिटीज़ के साथ आता है। फ़िश फ़्राई ज़रूर ट्राई करें, यह बाहर से क्रिस्पी, अंदर से नरम और जूसी होती है, जिसमें वह सिग्नेचर मालवणी मसाला होता है। प्रॉन करी रिच और नारियल-बेस्ड होती है, जबकि ग्रेवी डीप, स्पाइसी और खुशबूदार होती है।

यहां की सबसे पसंदीदा डिश में से एक है कोम्बडी वड़े, जो एक पारंपरिक मालवणी चिकन करी है, जिसे फूले हुए, थोड़े कुरकुरे वड़े (फ्राइड ब्रेड) के साथ परोसा जाता है। यह पेट भरने वाला, मसालेदार और सच में आराम देने वाला होता है। मटन ग्रेवी बोल्ड और स्वाद से भरपूर होती है, जबकि चिकन सुक्का में वह तेज़, सूखा मसाला स्वाद आता है जिसके लिए मालवणी खाना जाना जाता है।

मालवणी थाली में क्या होता है

फेस्टिवल की खास बात मालवणी थाली है, जो एक पूरा कोस्टल मील है जिसे कई तरह की डिश के साथ परोसा जाता है।

एक आम थाली में शामिल हैं: सोलकढ़ी या कोकम शरबत जो हल्का, तीखा और रिफ्रेशिंग होता है। फिश फ्राई और फिश/प्रॉन करी। कोम्बडी (चिकन) या मटन, उसल (स्प्राउटेड करी), साबूदाना वड़ा और कोथिंबीर वड़ी, चावल या भाकरी/वड़े। पटोली, धोंडा और खरवास जैसे पारंपरिक डेज़र्ट

खाने के आखिर में, कोकम शरबत पेट साफ करने का एक बेहतरीन तरीका है, जो सारे मसालों के बाद ठंडक और ताज़गी देता है।

कीमत और समय

तारीखें: 7 अप्रैल तक

समय: शाम 7:00 बजे से रात 11:30 बजे तक (डिनर)

कीमत: Rs.3000 तक

इसे क्यों ट्राई करें

कुछ फ़ूड फ़ेस्टिवल अच्छे होते हैं, और फिर कुछ ऐसे भी होते हैं जो आपके साथ रहते हैं। मालवन चैप्टर ऐसा ही एक अनुभव है। यह सब बोल्ड कोस्टल फ़्लेवर, गर्मजोशी से मेहमाननवाज़ी और ऐसी डिशेज़ के बारे में है जो सिंपल और स्पेशल दोनों लगती हैं।

हैदराबादियों के लिए, यह बिना ट्रैवल किए ऑथेंटिक सीफ़ूड और कोस्टल फ़ूड का मज़ा लेने का एक शानदार मौका है। अगर आपको मछली, प्रॉन्स और मसालेदार करी पसंद हैं, तो यह फ़ेस्टिवल आपको ज़रूर मिस करना चाहिए।