Hyderabad’s का ओजी चाइनीज फूड ट्रेल: बशीरबाग से सिकंदराबाद

Hyderabadis के लोगों को बिरयानी, हलीम, निहारी, नान, कबाब, ईरानी चाय और ऐसी ही दूसरी चीज़ें बहुत पसंद हैं। सच में। लेकिन एक खाना जिसे हमारे फ़ूड ट्रेल्स में अक्सर नज़रअंदाज़ कर दिया जाता है, वह है चाइनीज़। और हाँ, हैदराबाद के लोगों को भी चाइनीज़ बहुत पसंद है।

यह भूख रातों-रात नहीं बढ़ी, बल्कि इसका एक इतिहास है जो सिकंदराबाद और उसके आसपास के शांत, दशकों पुराने कल्चरल लेन-देन में अच्छी तरह से जुड़ा हुआ है। 20वीं सदी के बीच तक, एक छोटा सा चीनी समुदाय चीन के दक्षिणी प्रांतों से कोलकाता चला गया, और फिर दक्षिण में दक्कन चला गया। हालाँकि आज हैदराबाद में इस समुदाय में सिर्फ़ कुछ दर्जन परिवार हैं, लेकिन शहर के कल्चर पर उनका असर बहुत ज़्यादा है। ये पायनियर डेंटिस्ट, ब्यूटीशियन और शूमेकर के तौर पर शहर के सोशल ताने-बाने में घुल-मिल गए, और लोकल माहौल का हिस्सा बन गए।

कुछ लोगों ने खाने-पीने की छोटी-मोटी दुकानें खोलीं, जिससे हैदराबाद के लोगों को ऐसे स्वाद मिले जो नए थे, फिर भी जल्दी ही लोकल टेस्ट के हिसाब से ढल गए। समय के साथ जो सामने आया, वह एक खास भारतीय वर्शन था- बोल्ड, मसालेदार और शहर के स्वाद के हिसाब से।

आज, यह विरासत हिमायतनगर और सिकंदराबाद जैसे इलाकों में फैली हुई है, जो एक चाइनीज़ फ़ूड ट्रेल बनाती है जो स्वाद के साथ-साथ इतिहास के बारे में भी है।

हैदराबाद में सबसे पुराना चाइनीज़ फ़ूड ट्रेल

हम अपना ट्रेल बशीरबाग से शुरू करते हैं, जहाँ आपको उस चाइनीज़ खाने की खुशबू मिलेगी जो दशकों से शहर की हवा में घुला हुआ है। जैसे-जैसे हम आगे बढ़ेंगे, हम हिमायतनगर को कवर करेंगे और आखिर में सिकंदराबाद के ऐतिहासिक दिल में रुकेंगे। तो हैदराबाद के OG चाइनीज़ रेस्टोरेंट की अल्टीमेट गाइड के लिए साथ चलें।

1. ब्लू डायमंड चाइनीज़ रेस्टोरेंट (बशीरबाग)

हमारा सफ़र L.B. स्टेडियम के किनारे से शुरू होता है, एक ऐसी जगह से जो समय में खुशी से जमी हुई लगती है। अपनी एंटीक क्रॉकरी और रस्टिक, आरामदायक माहौल के साथ, ब्लू डायमंड एक खास “विंटेज” चाइनीज़ एक्सपीरियंस है जो 1973 में शुरू हुआ था। उनकी ज़रूर ट्राई करने वाली चीज़ों में चिकन ड्रमस्टिक्स, अमेरिकन चॉप्सुई, स्प्रिंग रोल्स और कैरामल कस्टर्ड शामिल हैं।

2. चुंग हुआ (बशीरबाग)

बस थोड़ी ही दूर चुंग हुआ है, यह नाम भरोसे का दूसरा नाम है। 1983 में माइकल ली ची हाओ द्वारा शुरू किया गया, यह उन लोगों के लिए एक खास जगह बना हुआ है जो परफेक्ट, क्लासिक इंडो-चाइनीज़ बैलेंस चाहते हैं। आरामदायक, डाइनर फील के साथ, यह कुछ ज़बरदस्त चिकन पकौड़े, बास्केट नूडल्स, चिकन मंचो सूप और फ्राइड आइसक्रीम सर्व करता है।

3. हाइकिंग (हिमायतनगर)

1972 में अपो और अकुंग कपल द्वारा शुरू किया गया, हाइकिंग हैदराबाद में एक जाना-माना नाम बन गया है। अभी लियू टैड चोंग का चलाया जाने वाला यह रेस्टोरेंट अपनी उन रेसिपी के लिए मशहूर है जो पचास सालों में ज़रा भी नहीं बदली हैं। फाइनेंशियल डिस्ट्रिक्ट और जुबली हिल्स में भी उनकी ब्रांच हैं। जब आप यहां आएं, तो उनके फिश फिंगर्स, हनी चिकन, चिकन नूडल्स, चिली प्रॉन्स और चिकन फ्राइड राइस ज़रूर ट्राई करें।

4. एलेक्स किचन (हिमायतनगर)

मेन रोड की भीड़-भाड़ से थोड़ी दूर, एलेक्स किचन पुरानी यादों की एक जगह है। 1984 में बना यह रेस्टोरेंट हमेशा बिज़ी रहता है और इस इलाके के स्टूडेंट्स की कई पीढ़ियों के लिए एक यादगार जगह रही है। यह शोरगुल वाला, छोटा और सादा रेस्टोरेंट है जहां स्टाफ आपका नाम याद रखता है। यहां कुछ ऐसी डिश हैं जिन्हें ज़रूर ट्राई करना चाहिए, जैसे मशरूम सूप, एग ड्रॉप सूप, चिकन फूयोंग, फ्राइड चिकन वॉन्टन और अमेरिकन चॉप सुई।