Hyderabad: सेहत के लिए नमक कम करने से आयोडीन की कमी की समस्या नहीं होगी

Hyderabad.हैदराबाद: दुनिया भर के एक्सपर्ट्स की सलाह के मुताबिक, नमक का सेवन कम करना सुरक्षित है और इससे आयोडीन की कमी नहीं होगी, यह बात नई दिल्ली के सेंटर फॉर क्रॉनिक डिजीज कंट्रोल (CCDC) की एक नई स्टडी में सामने आई है। CCDC की स्टडी ने सभी राज्यों में नमक का सेवन कम करने के लिए पब्लिक हेल्थ की कोशिशों को सपोर्ट करने के लिए सबूत दिए हैं, ताकि वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गनाइजेशन (WHO) द्वारा बताए गए लेवल तक नमक का सेवन कम किया जा सके, जिससे पर्याप्त आयोडीन का सेवन भी बना रहेगा। ये नतीजे, जिसमें 24 घंटे के यूरिन सैंपल का इस्तेमाल करके वयस्क भारतीयों में रोज़ाना नमक और आयोडीन के सेवन का भी अनुमान लगाया गया है, आयोडीन की कमी के डर को कम करने में बहुत मददगार होंगे, अगर नमक का सेवन कम किया जाता है। फिलहाल, भारत में हाइपोथायरायडिज्म और घेंघा रोग को रोकने के लिए यूनिवर्सल सॉल्ट आयोडीनेशन (USI) प्रोग्राम ज़रूरी है। प्रो. (डॉ.) दोरईराज प्रभाकरन के नेतृत्व में CCDC की स्टडी से पता चला कि जब प्रतिभागियों का नमक का सेवन WHO द्वारा बताए गए 5 ग्राम प्रति दिन से कम था, तब भी औसत आयोडीन का सेवन पर्याप्त बना रहा। हालांकि, भारत में लोगों में अभी नमक का औसत सेवन लगभग 8 ग्राम प्रति दिन है।

डॉ. प्रभाकरन ने कहा, "यह डर कि सोडियम का सेवन कम करने से आयोडीन का सेवन कम हो जाएगा, गलत है।" यह एक बहुत ज़रूरी जानकारी है, क्योंकि 300 मिलियन से ज़्यादा भारतीय हाइपरटेंशन से पीड़ित हैं, जो कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों (CVDs) का एक बड़ा रिस्क फैक्टर है। ज़्यादा सोडियम लेने से शरीर में फ्लूइड जमा हो जाता है, जिससे ब्लड वॉल्यूम बढ़ जाता है और आर्टरी की दीवारों पर प्रेशर बढ़ जाता है। CCDC की स्टडी देश में पब्लिक हेल्थ की उन कोशिशों को सपोर्ट करती है, जिनका मकसद NCDs के तेज़ी से बढ़ते बोझ से निपटने के लिए 2025 तक नमक का सेवन कम से कम 30 प्रतिशत कम करना है। स्टडी का निष्कर्ष है कि नमक कम करने और आयोडीन सप्लीमेंटेशन जैसे दो उपाय एक-दूसरे के साथ काम करते हैं और इन पर लगातार नज़र रखी जानी चाहिए। CCDC की क्रॉस-सेक्शनल स्टडी में दिल्ली और हरियाणा के शहरी, शहरी झुग्गी और ग्रामीण इलाकों के प्रतिभागियों को शामिल किया गया था, और 24 घंटे के यूरिनरी सोडियम एक्सक्रीशन का इस्तेमाल करके रोज़ाना के सेवन को मापा गया। रिसर्चर्स ने पाया कि नमक का सेवन कम करके 5 ग्राम प्रति दिन के सुझाए गए लेवल तक लाने से आयोडीन के लेवल पर असर पड़ने की संभावना नहीं है।