Hyderabad: खाद्य दुकानों में स्वच्छता और गुणवत्ता की कमी पाई गई

Hyderabad हैदराबाद: जीएचएमसी के खाद्य सुरक्षा विंग द्वारा जारी आंकड़ों से पता चला है कि कई रेस्तरां में बुनियादी स्वच्छता की कमी पाई गई है और वे अपने खाद्य पदार्थों के उत्पादन के लिए मसाले, तेल, सब्जियों जैसे घटिया कच्चे माल का उपयोग कर रहे हैं। पिछले 11 महीनों में, जीएचएमसी खाद्य निरीक्षकों ने 4,500 निरीक्षण किए हैं और 3,340 खाद्य नमूने एकत्र किए हैं। इसमें से, अधिकारियों ने 56 खाद्य दुकानों के खिलाफ मामले दर्ज किए और 66 लाख रुपये का जुर्माना लगाया। दोषी खाद्य दुकानों में बजट होटल, स्ट्रीट फूड स्टॉल, बेकरी, ईरानी कैफे, मिठाई की दुकानें और यहां तक ​​कि प्रीमियम होटल, पब और बार भी शामिल हैं। निरीक्षण में अस्वच्छ रसोई, बासी और बिना मुहर लगे मांस, भोजन पर मक्खियाँ और गंदे स्थानों पर रखे गए खाद्य पदार्थ पाए गए। उन्होंने पाया कि कर्मचारी - रसोइया और सर्वर - सुरक्षा गियर नहीं पहने हुए थे।

उन्होंने फ्रिज में कॉकरोच भी पाए, सिंक के पास प्याज रखे हुए थे और जगह की कमी के कारण गंदे पार्किंग लॉट में सब्जियाँ फेंकी जा रही थीं। जीएचएमसी के खाद्य सुरक्षा विंग के एक अधिकारी ने कहा, "मांस को नियमों के अनुसार ही संग्रहित किया जाना चाहिए। इसे केवल अधिसूचित बूचड़खानों से ही खरीदा जाना चाहिए। जीएचएमसी की मुहर इस बात की गारंटी है कि जिस जानवर का वध किया गया, वह बीमार नहीं था या उसे कोई बीमारी नहीं थी। लेकिन कई जगहों पर मांस पर मुहर नहीं लगी थी।" अधिकारियों के अनुसार, कुछ खाद्य दुकानों पर रंगीन तेल का इस्तेमाल किया गया। कुछ लोग बार-बार तेल का इस्तेमाल कर रहे थे, जो स्वास्थ्य के लिए ठीक नहीं था। कई जगहों पर बेकरी में पैक किए गए खाद्य पदार्थों के शेल लाइफ का उल्लेख नहीं किया गया था। जीएचएमसी खाद्य सुरक्षा विंग के एक अन्य अधिकारी ने कहा, "पैकेज पर न तो निर्माण तिथि थी और न ही शेल लाइफ।" सामान्य उल्लंघन

स्वच्छता के मुद्दे

अस्वच्छ रसोई

फ्रिज में कॉकरोच

कूड़ेदान खुले रखे गए

घर में मक्खियों का प्रकोप

फर्श पर बचा हुआ खाना फैलाना

खाद्य संचालकों के पास हेयरनेट नहीं होना

खाद्य संचालकों के स्वास्थ्य रिकॉर्ड और जल विश्लेषण रिपोर्ट का रखरखाव नहीं किया जाना

गुणवत्ता के मुद्दे

बासी मांस,

तेल और मसालों सहित घटिया गुणवत्ता वाला कच्चा माल

खराब गुणवत्ता वाली सब्जियाँ

खाद्य उत्पादों का शेल लाइफ़ प्रदर्शित नहीं किया जाना