मदीनागुडा के 'AnTeRa Eatery' में जांच के दौरान फफूंद लगी सब्जियां और इस्तेमाल के लायक न रहने वाला तेल मिला
हैदराबाद: साइबराबाद म्युनिसिपल कॉर्पोरेशन (CMC) की फ़ूड सेफ्टी टीम ने मदिनागुडा में 'AnTeRa' रेस्टोरेंट का निरीक्षण किया। इस दौरान फूलगोभी और आलू पर फफूंद (mould) लगी पाई गई और फ्रेंच फ्राइज़ बनाने में इस्तेमाल होने वाला कुकिंग ऑयल दोबारा इस्तेमाल के लायक नहीं पाया गया।
खाना बनाने वाले कर्मचारियों के मेडिकल फिटनेस रिकॉर्ड नहीं मिले और खाना पकाने व बर्फ बनाने में इस्तेमाल होने वाले पानी की टेस्टिंग रिपोर्ट भी नहीं मिली।
डेज़र्ट, नॉन-वेज खाने की चीज़ें, मशरूम और कटे हुए प्याज़ बिना सही लेबल के रखे गए थे और खाना बनाने की जगहों पर लोहे के चाकू इस्तेमाल हो रहे थे। फूलगोभी और आलू पर फफूंद लगी हुई थी और फ्रेंच फ्राइज़ के लिए इस्तेमाल होने वाला कुकिंग ऑयल दोबारा इस्तेमाल के लायक नहीं था। काम करने की जगहों के पास डस्टबिन खुले रखे हुए थे।
टीम ने फफूंद लगी सब्ज़ियों और खराब कुकिंग ऑयल को मौके पर ही फेंक दिया और खाने की चीज़ों की सही लेबलिंग और स्टोरेज के तरीके अपनाने के निर्देश दिए। सभी ज़रूरी रिकॉर्ड बनाए रखने और साफ़-सफ़ाई के नियमों को बेहतर बनाने के निर्देश भी दिए गए।
अधिकारियों ने कहा कि नियमों के उल्लंघन के लिए सुधार का नोटिस जारी किया जाएगा। नियमों के उल्लंघन के अलावा, टीम ने कुछ अच्छी बातें भी देखीं।
खाना बनाने वाले कर्मचारी हेयरनेट, हैंड ग्लव्स और एप्रन पहनकर साफ़-सफ़ाई का ध्यान रख रहे थे, नियमित रूप से कीड़े-मकोड़ों की रोकथाम (pest control) के उपाय किए जा रहे थे और रिकॉर्ड रखे जा रहे थे। साथ ही, FSSAI लाइसेंस भी ऐसी जगह लगाया गया था जहाँ वह आसानी से दिख सके। बर्तन धोने और सैनिटाइज़ करने के लिए गर्म पानी की सुविधा भी मौजूद थी।
CMC साइबराबाद में साफ़-सफ़ाई के मानकों को बेहतर बनाने और लोगों की सेहत की सुरक्षा के लिए रेस्टोरेंट, किचन, खाने-पीने की जगहों और फ़ूड एस्टेब्लिशमेंट में नियमित रूप से फ़ूड सेफ्टी का निरीक्षण करती रहेगी।
