विज्ञापन, लागत और खराब पोषण साक्षरता किशोरों के खाने को तय करती है: Study

HYDERABAD हैदराबाद: खाने के विज्ञापन, पौष्टिक खाने की बढ़ती कीमत और न्यूट्रिशन लिटरेसी में कमी, भारत में किशोरों के खाने को काफी हद तक बदल रहे हैं। यह बात एक बड़ी देशव्यापी स्टडी में सामने आई है, जिसमें 36 राज्यों और केंद्र शासित प्रदेशों के लगभग 1.44 लाख किशोरों का सर्वे किया गया। नतीजे इस ओर इशारा करते हैं कि न्यूट्रिशन की बेहतर शिक्षा, खाने की चीज़ों पर साफ़ लेबलिंग और ऐसे खाने के माहौल की तुरंत ज़रूरत है जो हेल्दी चीज़ें चुनना आसान बना सकें।

यह स्टडी पब्लिक हेल्थ फाउंडेशन ऑफ़ इंडिया, ICMR-नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ़ न्यूट्रिशन (NIN), ऑस्ट्रेलिया में डीकिन यूनिवर्सिटी और UNICEF इंडिया के रिसर्चर्स ने की थी। 10 से 19 साल के किशोरों ने UNICEF के U-रिपोर्ट डिजिटल प्लेटफ़ॉर्म और Covid-19 पाबंदियां हटने के बाद स्कूल में किए गए ऑफ़लाइन सर्वे में हिस्सा लिया।

विज्ञापन एक ताकतवर ड्राइवर

स्टडी के सबसे खास नतीजों में से एक युवाओं के खाने की पसंद पर मार्केटिंग का असर है। 67.6% किशोरों ने कहा कि खाने के विज्ञापन उनके खाने पर असर डालते हैं। स्टडी में बताया गया कि मौजूदा नियमों और इंडस्ट्री के सेल्फ-रेगुलेटरी कोड के बावजूद, टीनएजर्स अनहेल्दी खाने की चीज़ों की एग्रेसिव मार्केटिंग के संपर्क में आते रहते हैं, जिससे लागू करने में कमियां और पॉलिसी में तालमेल की कमी दिखती है।

कीमत हेल्दी चॉइस में रुकावट डालती है

हालांकि हेल्दी खाने के बारे में अवेयरनेस है, लेकिन अफ़ोर्डेबिलिटी एक बड़ी रुकावट बनी हुई है। लगभग 30.7% टीनएजर्स ने कहा कि वे हेल्दी खाना नहीं खा सकते क्योंकि यह बहुत महंगा है, जबकि 10.6% ने बताया कि हेल्दी ऑप्शन आसानी से अवेलेबल नहीं हैं। दूसरे 10.5% ने हेल्दी खाने में वैरायटी की कमी की ओर इशारा किया।

टेस्ट भी खाने की चॉइस में एक रोल निभाता है, 15.3% ने कहा कि वे हेल्दी खाना इसलिए नहीं खाते क्योंकि उन्हें यह टेस्टी नहीं लगता। रिसर्चर्स ने कहा कि यह बेहतर तैयारी के तरीकों, बेहतर स्कूल मील और कम्युनिटी-लेवल इंटरवेंशन के ज़रिए न्यूट्रिशियस खाने को और ज़्यादा अट्रैक्टिव बनाने की ज़रूरत को दिखाता है।

अच्छी बात यह है कि 72.6% टीनएजर्स ने कहा कि वे पैकेज्ड फ़ूड पर न्यूट्रिशन की जानकारी चाहते हैं। लेकिन, 62.8% लोगों को लगा कि न्यूट्रिएंट्स की जानकारी को आसान बनाना और हाईलाइट करना बहुत ज़रूरी है, जिससे पता चलता है कि अभी के फ़ूड लेबल को समझना मुश्किल है।

लगभग 49.5% किशोरों ने कहा कि उन्हें ज़्यादातर न्यूट्रिशन की जानकारी स्कूलों से मिलती है, इसके बाद ऑनलाइन सोर्स (20.8%) और घर (15.1%) का नंबर आता है। रिसर्चर्स ने कहा कि इससे स्कूल के सिलेबस में मज़बूत, सबूतों पर आधारित न्यूट्रिशन एजुकेशन को शामिल करने की अहमियत और पक्की होती है।

स्टडी में कहा गया है कि NIN और इसी तरह के इंस्टीट्यूशन से मिले सबूतों का इस्तेमाल बच्चों और किशोरों के लिए फ़ूड एडवरटाइजिंग रेगुलेशन को सख़्त करने, पैक के सामने न्यूट्रिशन लेबलिंग को बेहतर बनाने और हेल्दी फ़ूड तक सस्ती पहुँच पक्का करने के लिए किया जाना चाहिए।

इसमें इस बात पर ज़ोर दिया गया कि किशोरों की डाइट को बेहतर बनाने के लिए एक मल्टी-लेवल अप्रोच की ज़रूरत है जिसमें व्यक्तिगत जागरूकता, सपोर्टिव माहौल, मार्केट रेगुलेशन, पॉलिसी रिफॉर्म शामिल हों।

भारत में दुनिया की सबसे बड़ी किशोर आबादी रहती है, इसलिए स्टडी में चेतावनी दी गई है कि अभी कार्रवाई न करने पर भविष्य में लाइफस्टाइल से जुड़ी बीमारियों का बोझ और भी बढ़ सकता है।