तमिलनाडु: त्रिची में स्वस्थ बाजरा दिवाली की तैयारी

त्रिची : आगामी त्यौहारी सीजन से पहले, त्रिची ने एक स्वस्थ 'बाजरा दिवाली ' की तैयारी की है, जिसमें बेकरी और मिठाई की दुकानें बाजरा आधारित मिठाइयों और नमकीन का उत्पादन बढ़ा रही हैं।

ऐसी ही एक मिठाई की दुकान के मालिक सरवनन ने बताया कि उन्हें भारी मात्रा में ऑर्डर मिल रहे हैं और उन्होंने इस सीजन के लिए अपना उत्पादन बढ़ा दिया है।

"हम मिठाइयाँ और नमकीन बनाते हैं... दिवाली के दौरान , ऑर्डर बहुत अधिक होते हैं, इसलिए हमें बड़ी मात्रा में उत्पादन करना पड़ता है... हमारा प्रमुख उत्पाद श्रीरंगम स्पेशल है... इसके अतिरिक्त, हमारे पास बाजरे के विभिन्न उत्पाद हैं, और हमारे पास इसकी 27 किस्में हैं... हम अचार जैसे इंस्टेंट मिक्स भी बनाते हैं..."

बाजरा, जिसे अक्सर "पहली फसल" और "भविष्य की फसल" कहा जाता है, पोषण का भंडार है। जलवायु के अनुकूल इन अनाजों को न्यूनतम पानी, उर्वरक या कीटनाशकों की आवश्यकता होती है और ये सूखे और कीड़ों के प्रति अविश्वसनीय रूप से प्रतिरोधी होते हैं।

प्रधानमंत्री मोदी वैश्विक बाजरा आंदोलन के पीछे एक प्रेरक शक्ति रहे हैं, उन्होंने एक अभियान का नेतृत्व किया जिसके परिणामस्वरूप संयुक्त राष्ट्र ने 2023 को अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष घोषित किया।

दिवाली देश में बड़े धूमधाम से मनाए जाने वाले प्रमुख त्योहारों में से एक है।

यह त्योहार अंधकार पर प्रकाश और बुराई पर अच्छाई की विजय का प्रतीक है। बड़े धूमधाम से मनाया जाने वाला दिवाली का त्यौहार इस साल 20 अक्टूबर को मनाया जाएगा।

इस बीच, राज्य में पटाखा उत्पादन में भी तेजी आई है।

शिवकाशी जिले के विरुधुनगर में सन्नी विनायगा फायरवर्क्स के मालिक अभिषेक ने इस सीजन की व्यावसायिक बिक्री के बारे में आशा व्यक्त की।

उन्होंने कहा, "हमें उम्मीद है कि इसी साल सारे उत्पाद बिक जाएँगे। इस साल कीमतों में ज़्यादा बढ़ोतरी नहीं हुई है। पिछले साल जैसी ही स्थिति है। इस बार कीमतों में कोई बढ़ोतरी नहीं होगी। इस साल सब कुछ अच्छा रहेगा।"

इस साल दिवाली सामान्य से पहले आने की बात कहते हुए अभिषेक ने कहा, "इस साल दिवाली थोड़ी जल्दी आ गई है। इस साल बिक्री पिछले साल से बेहतर होगी। हमें इस साल ज़्यादा बिक्री की उम्मीद है क्योंकि उत्पादन बहुत कम है। इसलिए, मेरा मानना ​​है कि इस साल सभी उत्पादों की माँग ज़्यादा रहेगी और इस क्षेत्र में काम करने वाले लोग इस साल अच्छी कमाई करेंगे।"

इसके अलावा, सोनी विनायगा फायरवर्क्स के प्रबंध निदेशक हरि राम कुमार ने कहा कि कंपनी ने ग्राहकों के लिए नई किस्में पेश करने पर भी ध्यान केंद्रित किया है।

उन्होंने कहा, "लोग हर साल हमसे नए उत्पादों की उम्मीद करते हैं। इस बार हमने अलग-अलग रंग और डिज़ाइन लॉन्च किए हैं। हम देखेंगे कि हमारे ग्राहक नवीनतम उत्पादों पर कैसी प्रतिक्रिया देते हैं। बिक्री हमेशा अच्छी रही है और इस साल यह तुलनात्मक रूप से बेहतर है।"

इस बीच, निर्माताओं ने इस दिवाली बच्चों के लिए खास डिज़ाइन भी पेश किए हैं । जंगल थीम पर आधारित पटाखे भी हैं, जैसे शेर, भेड़िया और बाघ थीम वाले बक्सों में पैक किए गए पटाखे।

इसके साथ ही, सभी उम्र के बच्चों को आकर्षित करने के लिए कार्टून, खेल, संगीत और अन्य थीम पर आधारित पटाखों की कई नई किस्में भी पेश की जा रही हैं।