तमिलनाडू
फूड सेफ्टी अलर्ट! तमिलनाडु के फैसले के बाद रंगीन पापड़ों की सुरक्षा पर छिड़ी बहस
रंगीन पापड़ों की सुरक्षा पर छिड़ी बहस
तमिलनाडु ने राज्य भर में अत्यधिक कृत्रिम रंगों से बने रंगीन पापड़ों की बिक्री पर प्रतिबंध लगा दिया है। तमिलनाडु खाद्य सुरक्षा विभाग ने अत्यधिक रंग एजेंटों वाले रंगीन पापड़ों की बिक्री पर प्रतिबंध लगाने का आदेश दिया है, जो विशेष रूप से बच्चों के बीच गंभीर स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं का हवाला देता है।
रंगीन पापड़ पर प्रतिबंध
रंगीन पापड़ के निर्माण, भंडारण, वितरण और बिक्री पर प्रतिबंध लगाने के राज्य के हालिया फैसले ने खाद्य सुरक्षा और रोजमर्रा के नाश्ते में कृत्रिम रंगों के उपयोग के बारे में चर्चा शुरू कर दी है। राज्य सरकार ने यह कदम तब उठाया जब खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने पाया कि कुछ रंगीन पापड़ों में सिंथेटिक रंग होते हैं जिन्हें ऐसे खाद्य उत्पादों में उपयोग की अनुमति नहीं है। अधिक जानने के लिए पढ़ते रहें।
तमिलनाडु खाद्य सुरक्षा विभाग ने अत्यधिक मात्रा में कृत्रिम रंग वाले रंगीन पापड़ की बिक्री पर प्रतिबंध लगा दिया है। जांच में पाया गया कि कई पापड़ों में निर्धारित सीमा से अधिक मात्रा में कृत्रिम रंग मौजूद थे। बच्चों में लोकप्रिय, विशेषज्ञों का कहना है कि ये रंग पाचन संबंधी समस्याएं, एलर्जी और किडनी की समस्याएं पैदा कर सकते हैं। एफएसडी ने आगे चेतावनी दी कि ऐसे उत्पादों का सेवन करने वाले बच्चे एलर्जी प्रतिक्रियाओं और ध्यान-अभाव/अति सक्रियता विकार (एडीएचडी) सहित व्यवहार संबंधी समस्याओं के प्रति अधिक संवेदनशील हो सकते हैं।
रंगीन पापड़ पर प्रतिबंध क्यों लगाया गया?
तमिलनाडु खाद्य सुरक्षा विभाग के अनुसार, निरीक्षण से पता चला कि कुछ निर्माता पापड़ को चमकीला और अधिक आकर्षक दिखाने के लिए गैर-अनुमति सिंथेटिक रंगों सहित कृत्रिम रंगों का उपयोग कर रहे थे। अधिकारियों ने चेतावनी दी कि ये रंग भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) नियमों का उल्लंघन करते हैं, जिससे राज्यव्यापी प्रतिबंध लगाया गया है।
क्या रंगीन पापड़ हानिकारक हैं?
हर रंग का पापड़ असुरक्षित नहीं होता. चिंता गैर-अनुमत या औद्योगिक-ग्रेड सिंथेटिक रंगों का उपयोग करके बनाए गए पापड़ को लेकर है। ऐसे उत्पादों का नियमित सेवन स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकता है, खासकर यदि उनमें ऐसे रसायन होते हैं जो भोजन में उपयोग के लिए अनुमोदित नहीं हैं।
स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि हानिकारक खाद्य रंगों के लंबे समय तक संपर्क में रहने से कुछ बच्चों में एलर्जी, त्वचा में जलन, पाचन संबंधी समस्याएं और अति सक्रियता हो सकती है। लंबे समय तक सेवन करने पर कुछ अनधिकृत सिंथेटिक रंगों को अधिक गंभीर स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं से भी जोड़ा गया है।
कृत्रिम रंगों के बिना बने पापड़ या एफएसएसएआई-अनुमोदित खाद्य-ग्रेड सामग्री का उपयोग करने वाले पापड़ उपभोग के लिए सुरक्षित रहते हैं।
उपभोक्ताओं के लिए FSSAI की सलाह
एफएसएसएआई ने सलाह दी है कि उपभोक्ता उड़द दाल और चावल के आटे जैसी सामग्रियों से बने पारंपरिक रूप से तैयार पापड़ पसंद करते हैं। अधिकारियों ने आगे स्पष्ट किया है कि खाद्य सुरक्षा नियमों के तहत निर्धारित सीमा के भीतर अनुमोदित खाद्य रंगों का उपयोग करने की अनुमति है। माता-पिता से विशेष रूप से आग्रह किया गया है कि वे चमकीले रंग के पापड़ केवल इसलिए न खरीदें क्योंकि वे बच्चों को आकर्षक लगते हैं।
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