मशरूम उत्पादन में पंजाब छठे स्थान पर, PAU खेती में विविधता लाने पर जोर दे रहा

Punjab.पंजाब: मशरूम की खेती में पंजाब एक अहम खिलाड़ी बनकर उभरा है, जो देश में कुल प्रोडक्शन में छठे नंबर पर है। जैसे-जैसे राज्य सरकार गेहूं-धान के साइकिल पर निर्भरता कम करने के लिए डायवर्सिफिकेशन पर ज़ोर दे रही है, मशरूम एक अच्छे विकल्प के तौर पर अपनी जगह बना रहे हैं। मशरूम किसानों को इनकम का एक और ज़रिया देते हुए न्यूट्रिशन और हेल्थ के फायदे देते हैं। पंजाब एग्रीकल्चरल यूनिवर्सिटी (PAU), लुधियाना, रिसर्च और वैरायटी की सलाह के ज़रिए इस बदलाव को आगे बढ़ा रही है। PAU का माइक्रोबायोलॉजी डिपार्टमेंट अच्छी क्वालिटी के इनपुट, हैंड्स-ऑन ट्रेनिंग और लगातार टेक्निकल सपोर्ट के ज़रिए खेती को बढ़ावा दे रहा है। PAU ने पंजाब के मौसम के लिए सही मशरूम की पांच वैरायटी बताई हैं। बटन, ऑयस्टर और शिटाके मशरूम सर्दियों की खेती के लिए सलाह दी जाती है, जबकि पैडी स्ट्रॉ और मिल्की मशरूम गर्मियों के लिए सलाह दी जाती है।

अपनाने को बढ़ावा देने के लिए, PAU मशरूम स्पॉन Rs 80 प्रति kg की मामूली दर पर और रेडी-टू-फ्रूट बैग Rs 50 प्रति बैग पर सप्लाई करता है, जिसका मकसद नए और छोटे किसानों को टारगेट करना है। PAU के वाइस-चांसलर डॉ. सतबीर एस गोसल ने कहा, “हमारा मकसद यह पक्का करना है कि मशरूम की खेती सिर्फ कमर्शियल किसानों तक ही न हो, बल्कि छोटे किसानों और शहरी परिवारों तक भी पहुंचे।” उन्होंने आगे कहा, “मशरूम न सिर्फ न्यूट्रिशन का सोर्स हैं, बल्कि एक्स्ट्रा इनकम और खेती के बचे हुए हिस्सों के अच्छे इस्तेमाल का भी एक तरीका हैं।” PAU अवेयरनेस कैंप और स्किल डेवलपमेंट ट्रेनिंग प्रोग्राम चलाता है, जिसमें सितंबर में पांच दिन के विंटर कोर्स और अप्रैल में तीन दिन के समर कोर्स शामिल हैं। किसानों और गांव के युवाओं को टेलीफोन और ऑन-साइट गाइडेंस के ज़रिए भी मदद दी जाती है। हालांकि, एक्सपर्ट्स ने चेतावनी दी है कि खेती अभी भी बटन मशरूम की तरफ ही झुकी हुई है। उन्होंने कहा, “ऑयस्टर, किंग ऑयस्टर, मिल्की और पैडी स्ट्रॉ मशरूम उगाना काफी आसान है और इनसे ज़्यादा फायदा हो सकता है। किसानों को इन ऑप्शन को देखना चाहिए।”