Ludhiana: मछली पालक औजला ने उद्यमी के रूप में बनाई लहरें

Ludhiana.लुधियाना: पायल तहसील के करोदियां गांव के प्रगतिशील मछली पालक जसवीर सिंह औजला ने जलीय कृषि में अपनी विशेषज्ञता को एक संपन्न व्यवसाय में बदल दिया है। 26 वर्षों के अनुभव के साथ, उन्होंने मछली प्रसंस्करण उद्यमिता में कदम रखा है, जो खाने के लिए तैयार और पकाने के लिए तैयार मूल्य वर्धित उत्पादों की बढ़ती मांग को पूरा करता है। इसके अलावा, वे गेहूं और धान की पारंपरिक खेती भी करते हैं। गुरु अंगद देव पशु चिकित्सा और पशु विज्ञान विश्वविद्यालय (GADVASU) के मत्स्य पालन महाविद्यालय से मछली प्रसंस्करण में प्रशिक्षित औजला ने आर्थिक लाभ बढ़ाने के लिए मूल्य वर्धित स्वास्थ्य उत्पादों और स्वच्छ विपणन की आवश्यकता को पहचाना। उन्होंने बताया, "मैंने उच्च गुणवत्ता वाले, पौष्टिक भोजन के उत्पादन के महत्व को समझने के बाद मूल्य वर्धित उत्पादों में प्रवेश किया।" खाने के लिए तैयार उत्पादों में मछली के गोले, मछली के कटलेट, मछली के नगेट्स, मछली के सॉसेज और मछली के अचार जैसे आइटम शामिल हैं। उनके उत्पादों के लिए उन्हें जो प्रतिक्रिया मिली है, वह अत्यधिक सकारात्मक है, मछली प्रेमियों ने स्वाद और गुणवत्ता की सराहना की है। वह पशु पालन मेलों में नियमित रूप से भाग लेते हैं और हाल ही में उन्होंने GADVASU में मछली महोत्सव का आयोजन किया।

औजला ने कहा, "इन कार्यक्रमों में भाग लेने के बाद, मैंने कभी पीछे मुड़कर नहीं देखा।" "मुझे अब स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं से मेरे मछली उत्पादों के बारे में नियमित पूछताछ मिल रही है।" वर्तमान में, औजला अपने उत्पादों को 'करोडियन फ्रेश फूड' के नाम से बेचते हैं, और अपने सुविधाजनक मछली उत्पादों को और अधिक सुलभ बनाने के लिए सुपरमार्केट में विस्तार करने की योजना बना रहे हैं। नवाचार और स्थिरता के प्रति उनके समर्पण ने उन्हें GADVASU मुख्यमंत्री प्रगतिशील मछली किसान पुरस्कार भी दिलाया है। GADVASU के कुलपति डॉ. जेपीएस गिल ने इस बात पर जोर दिया कि कौशल विकास कार्यक्रम छोटे पैमाने पर मछली प्रसंस्करण उद्यमिता को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं और औजला की सफलता अन्य किसानों के लिए प्रेरणा का काम करती है। "कौशल विकास एक दो-तरफ़ा प्रक्रिया है - किसानों को स्थायी व्यवसाय बनाने के लिए अपने प्रशिक्षण को लागू करना चाहिए। जसवीर सिंह ने बिल्कुल यही किया है, जिससे पंजाब के जलीय कृषि क्षेत्र के लिए नए दरवाज़े खुल गए हैं," मत्स्य पालन महाविद्यालय की डीन डॉ. मीरा डी. अंसल ने टिप्पणी की। औजला की पारंपरिक मछली पालन से लेकर उद्यमशीलता की सफलता तक की यात्रा नवाचार, प्रशिक्षण और दृढ़ता की शक्ति का प्रमाण है, जिसने पूरे राज्य में किसानों के लिए एक नया मानदंड स्थापित किया है।