Amritsar: सूखे मेवों की ऊंची कीमतों से पारंपरिक मिठाइयों के दाम 20% तक बढ़े

Amritsar. अमृतसर: ड्राई फ्रूट्स Dry Fruits की बढ़ती कीमतों ने इस दिवाली मिठाई की कीमतों में और इजाफा कर दिया है। दिवाली से पहले कुछ पारंपरिक मिठाइयों की कीमतों में औसतन 20 फीसदी का इजाफा हुआ है, जिनमें ड्राई फ्रूट्स का भरपूर इस्तेमाल होता है। हलवाई और पारंपरिक मिठाई बनाने वालों ने कहा कि इस सीजन में कई सामग्रियों की कीमतों में बढ़ोतरी हुई है, लेकिन मिठाइयों के दामों में उस हिसाब से बढ़ोतरी नहीं की गई है।

ऑटोमोबाइल में भी रुचि रखने वाली एक प्रमुख स्थानीय मिठाई शृंखला के निदेशक अमितेश सिंह Director Amitesh Singh ने पारंपरिक मिठाई की कीमतों में बढ़ोतरी पर प्रतिक्रिया व्यक्त करते हुए कहा कि यह बढ़ोतरी कुछ खास मिठाइयों तक ही सीमित है। उन्होंने कहा कि कई अन्य सामग्रियों में भी कुल मिलाकर बढ़ोतरी हुई है। हालांकि, ड्राई फ्रूट्स की तीन प्रमुख किस्मों की कीमतों में बढ़ोतरी के कारण उन्हें इसका बोझ ग्राहकों पर डालना पड़ा, क्योंकि मिठाइयों में इनका भरपूर इस्तेमाल होता है। थोक ड्राई फ्रूट व्यापारी अनिल मेहरा ने बताया कि पिछले साल के मुकाबले इस साल काजू के थोक भाव 450 रुपये से बढ़कर 750 रुपये प्रति किलो, पिस्ता 1400 रुपये से बढ़कर 1800 रुपये और बादाम 600 रुपये से बढ़कर 650 रुपये हो गए हैं। पिछले साल के मुकाबले विभिन्न प्रकार के ड्राई फ्रूट की कीमतों में बढ़ोतरी हुई है।

काजू कतली 1050 से 1080 रुपये के बीच बिक रही है, जो पिछले साल 900 रुपये में बिकी थी, पिन्नी 740 से 800 रुपये और पंजेरी 900 से 1100 रुपये तक बिक रही है। पारंपरिक मिठाई बनाने वाली एक प्रमुख स्थानीय शृंखला के मालिक सुशील बंसल ने बताया कि इस त्योहारी सीजन में अब तक करीब 4-5 करोड़ रुपये की मिठाई बिक चुकी है। उनका मुख्य जोर गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करके गुणवत्ता बनाए रखने पर है।