World of Literature लेखक पाककला की खोज साझा किया

Puri पुरी: वॉकिंग बुकफेयर ट्रैवल राइटिंग फेस्टिवल के दूसरे संस्करण ने साहित्य प्रेमियों और खाने के शौकीनों को यात्रा से प्रेरित पाककला की कहानियों से आकर्षित किया। पुरी में आयोजित एक दिवसीय उत्सव की शुरुआत शनिवार को भुवनेश्वर रेलवे स्टेशन से एक अनोखी ट्रेन यात्रा के साथ हुई, जिसमें सैकड़ों लेखक, शेफ और खाने के शौकीन एक साथ आए। यात्रा के दौरान उत्सव में शामिल हुईं शेफ श्वेता बिस्वाल, जो बियॉन्ड डालमा की लेखिका हैं, ने कहा कि एक विशेष भौगोलिक क्षेत्र से उत्पन्न व्यंजन स्वाद की अनूठी बनावट पेश करते हैं। उदाहरण के लिए, उन्होंने कहा कि तटीय ओडिशा में लोगों द्वारा नारियल के उपयोग के कारण भोजन में मधुर और तीखा स्वाद मिलता है।

पश्चिमी ओडिशा में इसका विपरीत पाया जा सकता है। अक्षय बहिबाला ने कहा कि प्रतिभागियों के बीच एक पूरा दिन समर्पित करने और गहरे मानवीय संबंध को बढ़ावा देने का उत्साह उत्सव को खास बनाता है। श्वेता ने 'आदा हेंगू खिचड़ी' और 'रामरोचक करी' पेश की, जिसे उन्होंने घर पर बनाया था। पुरी पहुंचने पर, प्रतिभागियों ने रिक्शा से ‘हनी बी’ रेस्तरां तक ​​का सफर तय किया, जहां उन्होंने स्वादिष्ट पिज्जा का लुत्फ उठाया।

जैसे-जैसे शाम ढलती गई, वे ब्लू फ्लैग बीच पर एक संवादात्मक सत्र में शामिल हुए। श्वेता ने कहा कि भोजन का अनुभव करना एक गहरा अंतरंग अनुभव है। विचार साझा करते हुए, शेफ रचित ने कहा कि वह ‘स्थानीय मंडी’ में जाना सुनिश्चित करते हैं, क्योंकि वे किसी विशेष क्षेत्र के असली स्वाद को संरक्षित करते हैं। लेखक रवि मंथा ने कहा कि एक सख्त शाकाहारी परिवार से होने के कारण, संयुक्त राज्य अमेरिका जाने के बाद उन्हें दुविधा का सामना करना पड़ा क्योंकि उन्हें स्पेगेटी और मीटबॉल के अलावा कुछ भी नहीं मिल पा रहा था। यात्रा लेखन के बारे में बात करते हुए, लेखक चंद्रहास चौधरी ने कहा कि उम्र के साथ व्यक्ति का कौशल बेहतर होता जाता है। मंथा ने यात्रा लेखन की तुलना लंबी पैदल यात्रा से की। उन्होंने कहा, “समय के साथ व्यक्ति बेहतर होता जाता है।”