मिट्टी के बर्तनों की वापसी, आईसीएमआर ने इसे स्वास्थ्यप्रद कुकवेयर का पहनाया ताज

ओडिशा : पारंपरिक पसंदीदा मिट्टी के बर्तन, अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए नए सिरे से ध्यान आकर्षित कर रहे हैं। भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद (आईसीएमआर) ने इस प्राकृतिक खाना पकाने की सामग्री को अपना अंगूठा दिया है और इसके कई फायदों पर प्रकाश डाला है।

मिट्टी के बर्तनों का एक प्रमुख लाभ इसकी सुरक्षा है। नॉन-स्टिक कुकवेयर के विपरीत, आपके भोजन में हानिकारक पदार्थों के जाने का कोई खतरा नहीं है। यह सुनिश्चित करता है कि आपका भोजन विषाक्त पदार्थों से मुक्त रहे और समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा दे।

मिट्टी के बर्तन न्यूनतम तेल की आवश्यकता के कारण स्वस्थ खाना पकाने को भी बढ़ावा देते हैं। इसका मतलब कोलेस्ट्रॉल का सेवन कम करना है, जो वजन नियंत्रित करने वाले या हृदय स्वास्थ्य के बारे में चिंतित लोगों के लिए एक महत्वपूर्ण कारक है। उच्च रक्तचाप और उच्च रक्तचाप जैसी संबंधित जटिलताओं के जोखिम को कम करने के लिए आहार विशेषज्ञ अक्सर कम कोलेस्ट्रॉल वाले आहार की सलाह देते हैं। यह कुकवेयर खाना पकाने के लिए आवश्यक वसा की मात्रा को प्राकृतिक रूप से कम करके इस लक्ष्य को प्राप्त करने में आपकी मदद करता है।

मिट्टी के बर्तन बायोडिग्रेडेबल होते हैं, इसलिए यह खाना पकाने को पर्यावरण के प्रति जागरूक बनाते हैं। यह एक सुरक्षित और पर्यावरण के अनुकूल विकल्प है जिससे स्वास्थ्य को कोई खतरा नहीं है। इसके अतिरिक्त, मिट्टी के बर्तन उत्कृष्ट गर्मी वितरण का दावा करते हैं, जिससे आपके भोजन को समान रूप से पकाना सुनिश्चित होता है। यह न केवल स्वाद में सुधार करता है बल्कि आपके अवयवों में आवश्यक विटामिन को संरक्षित करने में भी मदद करता है। ये संरक्षित पोषक तत्व भोजन का सेवन करने वालों के लिए बेहतर पोषक तत्व अवशोषण में तब्दील हो जाते हैं।

आईसीएमआर अन्य कुकवेयर विकल्पों की सुरक्षा को भी स्वीकार करता है। स्टेनलेस स्टील को एक विश्वसनीय विकल्प माना जाता है क्योंकि यह भोजन के साथ प्रतिक्रिया नहीं करता है, जिससे यह विभिन्न व्यंजनों के लिए उपयुक्त है। ग्रेनाइट पत्थर के कुकवेयर भी सुरक्षित हो सकते हैं, लेकिन केवल तभी जब वे टेफ्लॉन कोटिंग से मुक्त हों। सामान्य तापमान से ऊपर गर्म होने पर टेफ्लॉन कोटिंग हवा में हानिकारक गैसें छोड़ सकती है, जिससे रसोइयों और परिवारों के लिए स्वास्थ्य जोखिम पैदा हो सकता है।

तो, अगली बार जब आप अपनी रसोई को अपग्रेड करने की सोच रहे हों, तो साधारण मिट्टी के बर्तन पर विचार करें। यह पारंपरिक पसंदीदा प्राकृतिक, सुरक्षित और स्वस्थ खाना पकाने का अनुभव प्रदान करते हुए स्वस्थ वापसी कर रहा है।