Nagaland : मछली की गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा पर कार्यशाला
Nagaland नागालैंड: कोहिमा में डायरेक्टोरेट ऑफ़ फिशरीज़ एंड एक्वेटिक रिसोर्सेज (F&AR) में मंगलवार को “मछली और मछली उत्पादों के गुणवत्ता पहलुओं पर फॉर्मेलिन किट के प्रदर्शन के साथ” तीन दिवसीय वर्कशॉप शुरू हुई। यह कार्यक्रम ICAR–सेंट्रल इंस्टीट्यूट ऑफ़ फिशरीज़ टेक्नोलॉजी (ICAR-CIFT) द्वारा नॉर्थ ईस्टर्न स्कीम के तहत, नागालैंड सरकार के मत्स्य और जलीय संसाधन विभाग के सहयोग से आयोजित किया गया है।
विशेष अतिथि केविसा केन्से, मुख्य सूचना आयुक्त और विभाग के पूर्व निदेशक ने खाद्य सुरक्षा और संस्थागत सहयोग के महत्व पर ज़ोर दिया। उन्होंने ICAR-CIFT से नागालैंड के मत्स्य क्षेत्र में गुणवत्ता आश्वासन तंत्र को मज़बूत करने के लिए तकनीकी सहायता और क्षमता-निर्माण सहायता देने का आग्रह किया।
प्रतिभागियों का स्वागत करते हुए, प्रिया ई.आर., वैज्ञानिक और सत्र समन्वयक, ICAR-CIFT ने गुणवत्ता मानकों और खाद्य सुरक्षा के बारे में जागरूकता की आवश्यकता पर प्रकाश डाला। रोंगसेन्नुंगबा, निदेशक, मत्स्य और जलीय संसाधन विभाग ने अपने उद्घाटन भाषण में उपभोक्ताओं की सुरक्षा और स्थानीय मत्स्य अर्थव्यवस्था को बढ़ावा देने के लिए वैज्ञानिक तरीकों, गुणवत्ता नियंत्रण और मछली उत्पादों की सुरक्षित हैंडलिंग पर ज़ोर दिया।
“नागालैंड मत्स्य पालन में गुणवत्ता के मुद्दों की प्राथमिकता और आवश्यकता मूल्यांकन” पर एक तकनीकी सत्र ICAR-CIFT के डॉ. फेमीना हसन और डॉ. मार्टिन ज़ेवियर ने संयुक्त रूप से दिया, जिसमें क्षेत्र-विशिष्ट चुनौतियों पर ध्यान केंद्रित किया गया। वरिष्ठ वैज्ञानिक डॉ. लैली एसजे ने “मछली में मिलावट और खाद्य सुरक्षा संबंधी चिंताओं” पर प्रस्तुति दी, जिसमें फॉर्मेलिन पर ज़ोर दिया गया, स्वास्थ्य जोखिमों की चेतावनी दी गई और पता लगाने के तंत्र पर ज़ोर दिया गया।
एक मुख्य आकर्षण डॉ. लैली एसजे, प्रिया ई.आर. और जिजॉय टी द्वारा फॉर्मेलिन डिटेक्शन किट का व्यावहारिक प्रदर्शन और वितरण था, जिससे मछली में मिलावट का फील्ड स्तर पर पता लगाना संभव हुआ। उद्घाटन सत्र की अध्यक्षता मत्स्य और जलीय संसाधन विभाग के संयुक्त निदेशक केतुसिली अंगामी ने की। वर्कशॉप 5 फरवरी तक तकनीकी सत्रों, व्यावहारिक प्रशिक्षण और क्षमता-निर्माण गतिविधियों के साथ जारी रहेगी।
